Locro de papa minangka sup kentang sing apik yaiku masakan Ecuadorian. Tradhisi iki dianggep minangka avocado, lan diwenehi saus pedhes . Locro de papa prasaja lan nyedhaki cepet, kanthi bahan dhasar. Iku nourishing lan Isi - sampurna comfort panganan. Sampeyan bisa nambah paste aji amarillo cilik menyang bawang sautéed yen sampeyan seneng tendangan sethitik. Jagung uga tambah gedhe (jagung gedhe Andean choclo jagung ayem ).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang bombay gedhe (disigar)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 liter minyak sayur
- 2 sendok makan mentega
- Opsional: 1 tabung aji amarillo paste
- 1 sendok teh jinten
- 2 kg kuning kentang
- 2 cangkir stock ayam
- 2 cangkir banyu
- 1/2 cangkir krim
- 1/2 cangkir susu
- 1 endhog
- 5 ons Monterey jack keju (grated)
- Ragam pilihan: diced avocado
- Jumbo pilihan: crumbled queso keju fresco
- Opsional:
- Aji saus
Cara Nggawe
- Nyawiji 1 sendok makan butter lan 1 sendok teh minyak sayur ing pot sop.
- Tambah bawang cincang lan bawang putih, lan opsional aji amarillo paste. Tumis bawang bombay panas nganti alus, wangi lan translucent.
- Nalika bawang goreng, pil kentang lan Cut menyang 1-inch kubik. Disisihaké.
- Nalika bawang alus lan emas, nambah cangkir saka pitik.
- Mbusak campuran menyang blender lan proses nganti sampeyan duwe puree Gamelan. Disisihaké.
- Nambah kentang ing pot sop bebarengan karo 1 sendok makan butter. Sauté nganti kentang sing arum lan mung kanggo nguripake emas.
- Tambahake cairan trikatuka bali menyang pot nganggo kentang, bebarengan karo cangkir saka endhog pitik lan 2 cangkir banyu.
- Nggawa cairan menyang simmer, musim karo uyah lan mrico kanggo rasa, lan cook kentang nganti padha banget tender babagan 20-25 menit.
- Mash kentang sak tenane ing pot karo masher kentang.
- Ing mangkuk cilik, endhog endhog bareng karo krim lan susu. Whisk cangkir saka campuran panas panas menyang susu lan krim, banjur nambah kabeh menyang sup, whisking kanggo campuran.
- Whisk ing keju grated nganti ilang. Sup mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Saji sup panas, garnished karo avocado disigar lan queso keju lukisan fresco .
Nglayani 6 akeh.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Sodium | 362 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 15 g |