Flan Amérika Kidul banget mirip karo caramel creme Perancis. Sawijining lapisan caramel panas dicampur ing sajian manggang sadurunge nambahi kretard kue. Mudhun dipanggang ing adus banyu ing oven, banjur metu saka telusur supaya lapisan karamel ana ing ndhuwur. Presentasi spektakuler Flan lan tekstur krim bisa uga angel ditindakake, nanging gampang banget. Flan biasane dilayani ing suhu kamar utawa malah digodhog, nanging sawetara wong seneng ing oven. Sampeyan bisa ngresiki alon alon-alon ing gelombang mikro yen sampeyan seneng banget.
Siji tip cepet nggawe: Ngencerke manggang! Flan dimasak nalika suhu internal 180 F, ing titik kasebut bakal isih "jiggly" nalika sampeyan njupuk metu saka oven. Ora kuwatir - bakal mantep kaya nglangi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup gula
- 1/4 cup banyu
- 1 12 ons cairan bisa susu nguap
- 2 14 ons kaleng susu kresens
- 5 endhog
- 4 yolks endhog
- 1 sendok teh vanilla
- 1/2 almond flavoring
- Uyah 1/2 sendok teh
- 8 nganti 10 cangkir pan / jamur, kayata bundt pan utawa pan roti
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F.
- Gawe karamel kasebut: Selehake gula lan banyu cangkir 1/4 ing kompor ing medium panas. Kalor nganti dicampur dadi warna kuning caramel jero, swirling sok-sok nanging ora aduk.
- Sebutake karamel sing panas ing cetakan kanthi cepet, dienggo ngetung ing ngisor. Cedhak kanggo kelangan.
- Whisk susu sing diencerake, ngetokaké susu, uyah, vanila, arum perasan, lan uyah bareng ing mangkuk gedhe nganti alus. Gengguh alon-alon ing endhog lan endhog yolks nganti alus.
- Tuangake endhog liwat strainer menyang jamur, ing ndhuwur lapisan caramel. Jamur tutup tightly karo foil.
- Selehake mangkok ing jero pan sing luwih gedhe lan selehake ing oven. Isi pan sing luwih gedhe karo banyu sing nggodhok, nganti jamur cairan wis entek ing banyu separo.
- Panggang nganti kira-kira satus jam, nganti rada jiggly, nanging ora kuat. Sampeyan kudu duwe suhu internal watara 180 F (nggunakake thermometer kanggo njupuk suhu ing tengah).
- Rampung mbusak flan saka open lan supaya kelangan. Padhang yen dikarepake.
- Kanggo mbusak flan saka wajan, nglakoni piso sing cetha ing pinggiran flan. Tempelaken piring ing sadhuwure cetakan, lan cepet ngowahi cetakan. Lapisan karamel mbantu flan supaya gampang diluncurake saka telusur, lan caramel ekstra bakal mudhun ing pinggir flan lan blumbang.
- Ngawula anget, ing suhu kamar, utawa digodhog.