Panggang daging babi yaiku pilihan sing apik kanggo pangan saben dinane, nedha bengi Minggu, utawa pesta liburan. Campuran gula saka gula, kecap kecap, lan cuka jingga dadi sajian marinade lan glaze kanggo dolanan daging babi sing gampang digoreng utawa tenderloin. Panggang daging babi kudu marinate watara 6 jam, supaya wengi sadurunge utawa awal dina.
Kanggo nggawe panganan sing lengkap, ngetokake wedges kentang, wortel, lan bawang bombay utawa woh-witan cilik (kayata cipollini utawa bawang mutiara) karo lenga zaitun, uyah halus, lan lada; nyebar ing saubengé manggang.
Yen loin daging babi (utawa tenderloin) ngandhut lemak sing banget katon, ndadekake sifate daging babi sadurunge dicithak ing oven. Daging babi bakal mbantu supaya tetep lembab. Kanggo rasa isin, nambahi asile cepet utawa paprika sing dicampur karo campuran marinade.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram panggang daging babi (boneless, utawa 2 daging babi, sekitar 1 pon)
- 1/2 cangkir saos tomat
- 1/2 cangkir cuka apel apel
- 1/2 cup light or dark brown sugar
- 1/2 cangkir sirup jagung peteng
- 1/2 gelas banyu
- 1 clove papak, sacoro apik minced
- 3 sendok teh es krim
Cara Nggawe
- Panggonan daging babi ing wadhah utawa wadhah sing ora aktif utawa kanthong panyimpenan.
- Ing saucepan, gabungke ketchup tomat , cuka, gula abang lan sirup jagung, banyu, lan bawang putih. Masak sajrone panas, aduk sok-sok, kanggo 5 menit.
- Tuangkan campuran sauce ing daging babi. Nutup wadhah utawa segel tas lan refrigerate nganti 4 nganti 6 jam, utawa sewengi (nganti 24 jam).
- Kalorake oven nganti 375 F.
- Copot daging babi menyang manggang sing pedas utawa pan nggoreng.
- Tuangake marinade menyang saucepan lan nggawa menyang nggulung cepet. Kurangi panas dadi kurang. Ing mangkuk cilik, adhuk jagung kanthi 1/4 cangkir banyu banjur tambahake ing panci. Terus masak, aduk sok-sok, nganti sauce nambah, kira-kira 10 nganti 15 menit. Tansah saos sing anget utawa nggawa menyang godhok maneh sadurunge digunakake kanggo baste panggang ing mengko.
- Sumben ngetutake sebagian saus sajrone daging babi lan pasang ing oven sing wis suwe. Manggang kanggo kira-kira 1 jam, buwang karo campuran sauce sawise 30 menit. A manggang sing luwih gedhe bakal suwe, lan tenderloin daging babi bakal entuk kurang wektu. Kanggo mesthekake, priksa panggang karo termometer pangan sing diselehake menyang bagian paling tebal. Miturut USDA, suhu aman minimal kanggo daging babi yaiku 145 F. (Lihat Chart Suhu Daging dan Tips Masak Aman )
- Kandhang kenthekan kanthi kentongan lan dilebokake nganti 10 menit sadurunge ngiris.
- Irisan daging babi lan nyawisake kentang panggang utawa panggang utawa kentang mashed, bebarengan karo sayuran kukus utawa salad sing dibuwang.