Pastel de choclo yaiku casserole daging sapi lan jagung sing misuwur banget ing Chili . Akeh rasa sing beda-beda - daging sapi lan bawang, kismis, olives, pitik panggang - pindhah menyang awak wadhage, lan sakabehane diiseni karo lapisan jagung creole choclo. Lapisan "pudding" jagung karamel ing oven, lan asilé minangka campuran asin / manis sing asring ngasilake kue.
Choclo yaiku macem-macem jagung Andean kanthi kèju pati starchy sing rada kurang manis tinimbang paling akèh jagung Amérika Lor, sanadyan jagung bisa dianggo apik kanggo resep iki. Sampeyan bisa kerep golek beku choclo ing toko Amerika Latin.
Piring iki dianggo tradisional ing pot lempung cethek sing cethek. Wajan wesi wesi uga dianggo minangka pengganti (kanthi entuk manfaat kanggo masak bawang lan daging sapi kasebut ing wiwitan), nanging sajian sajian casserole bakal dilakoni.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 nganti 4 medium bawang, disigar
- 3 tablespoons minyak sayur
- 1 1/2 kilogram
- daging lembu
- 2 sendok teh jinten
- 2 teaspoons uyah, dibagi
- 1/2 sendok teh mrico
- 3 cangkir kernels (seger utawa beku)
- 1 cangkir susu kabeh
- 1/4 cup butter
- 1 sendok teh gula
- 2 tablespoons sacoro apik disigar
- basil
- 1/2 cup raisins
- 1/3 cangkir ireng ireng disigar
- 3
- endhog hardened , dicincang
- 1 tuwung ayam sing digoreng
Cara Nggawe
- Sauté bawang ing minyak sayur nganti alus lan translucent, 5 menit.
- Nambah daging sapi, cumin, uyah 1 sendhok, lan mrico. Masak, aduk, nganti daging sapi bubar lan browned. Dibusak saka panas lan disisihake.
- Nyelehake biji jagung ing prosesor pangan utawa blender kanthi 1/4 cangkir susu. Proses 1 nganti 2 menit, nganti jagung dicampur lan katon krim.
- Nyawiji 1/4 cangkir saka butter ing panci gedhe. Tambah 1 sendok teh uyah, gula, lan campuran jagung campuran. Nambah susu 3/4 cangkir sing isih lan simmer, saya terus-terusan aduk, nganti dicampurake nambahi kira-kira 5 nganti 10 menit. Buang saka panas lan aduk ing basil seger sing disigar.
- Preheat oven nganti 375 F.
- Ngemil cairan saka campuran daging sapi sing dicelup. Sijine campuran daging sapi ing lemah ing ngisor sajian casserole 3 nganti 4-kuarsa. Gesangake kismis, olives, lan endhog hardboiled liwat daging sapi, banjur lapisan ing pitik ing ndhuwur.
- Nyebar campuran jagung ing ndhuwur casserole supaya nyakup liyane saka bahan. Tabruk gula bubuk ing ndhuwur.
- Masak casserole ing oven nganti 30 nganti 45 menit, nganti ngisi panas lan campuran jagung iku coklat emas. Ngawula anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 225 mg |
| Sodium | 778 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 48 g |