Ecuadorian Udang Ceviche karo Tomat Sauce lan Choclo - Ceviche de Langostinos

Ing Euador, panganan laut ing ceviche wis dimasak sedhela sadurunge diasinake - kebijakan sing diadopsi sawisé wabah kolera gedhe ing awal 1990-an. Udang ceviche utamane misuwur ing Ekuador, lan asring nduweni saus tomat sing enak - sejenis saus cocktail Latin.

Ceviche udhara iki nduweni manis, kenthang jagung Andean (disebut choclo ) lan bawang merah. Ing Ecuador udan ceviche asring disuguhake karo jajanan chulpe jagung (cancha) ing sisih, chifles (goreng pisang plantain), lan bir dingin.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 2-3 cangkir cilik nganti medium udan
• 1/2 bawang merah
• Jus 1 jeruk biasa (utawa 4 limes tombol cilik)
• 1/4 cangkir jus jeruk enak
• 1/2 cangkir saos tomat
• 1 cangkir ijo
• 1 sendok teh gula
• 1 cup choclo, utawa jagung jagung liyane
• 1/4 cangkir godhong cilantro

Cara Nggawe

1. Cut ing irisan supaya irisan-irisan sing paling apik, ngiris karo sisih potong madhep supaya potongan-potongan sing bentuke setengah bundar.
2. Selehake irisan bawang bombay ing mangkuk banyu asin sing adhem, lan diijolke nganti 20 menit.
3. Masak kernels jagung ing pot banyu salted nganti mung tender. Ngemil lan mbilas nganggo banyu adhem.
4. Yen udan ora dimasak, nggawa pot banyu salted menyang godhok, lan nambah jus siji jeruk menyang pot. Godhok udhara udakawis 1 nganti 2 menit, nganti mung dimasak. Panyimpenan udan lan mbilas nganggo banyu adhem.

1. De-uret udang lan trim mati buntut, lan panggonan ing mangkuk.
2. Ngempet bawang lan mbilas nganggo banyu adhem. Tambah bawang lan jagung kanggo mangkuk karo udang.
3. Gumpalan jus jeruk, jus jeruk, tomat, gula lan cuka. Tali karo udhara, jagung, lan bawang. Rasa lan mangsa karo uyah lan mrico.
4. Siang udan nganti siap siap. Mangan udan karo cilantro sakdurunge, lan drizzle dekoratif karo kecap kecap yen dikarepake.

Layanan 4 minangka panedhaan utawa cahya siang.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	72
Lemak total	0 g
Saturated Fat	0 g
Lemak ora jenuh	0 g
Kolesterol	9 mg
Sodium	211 mg
Karbohidrat	16 g
Serat Pemakanan	1 g
Protein	3 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)