Top Spring Spring Vegetables (lan Cara Gunakake)

01 saka 10

Artichokes

Wong seneng ngomong yen wong pisanan mangan artichoke mesthine wis banget luwe. Iku bener; Thistle iki ora gampang mangan eater. Ana eri kanggo padhas lan godhong kanggo narik - sawayah-wayah kayadene sampeyan trim kasebut utawa bubar yen sampeyan mangan mau dikukus. Aku, kanggo siji, aku ora pracaya manawa rasa manis, rasa sugih saka artichokes worth kerepotan.

Sinau luwih lengkap babagan artichokes (kalebu cara ngethok artichokes, cara ngethok artichokes bayi , lan cara nyiyapake ati artichoke ), goleki resep-resep artichoke gedhe kanggo nggawe, goleki sawetara cara kanggo masak artichokes , malah nemokake lezat dips kanggo artichoke .

02 saka 10

Asparagus

Yen kita supaya asparagus piyambak, iku bakal tuwuh dadi paku dhuwur sing dhuwuré papat nganti enem kaki. Nanging, kita entuk sprouts enom kanggo ngewangi tabel spring kita. Asparagus mundak akeh spasi lan wektu (sawah asparagus butuh telung taun kanggo ngasilake panen), yaiku carane dadi panganan mewah.

Asparagus luwih kasedhiya lan kurang larang tinimbang saiki. Ora ana maneh sing menehi perawatan kraton - sing dadi kurban, umpamane. Kita bisa milih supaya uap kasebut, nanging pan roasting , panggangan , lan mung nggunakake asparagus mentah uga dadi penggemar.

Ora ketompo carane sampeyan wis seneng asparagus, nemokake resep asparagus anyar, uga carane ngolah asparagus , carane nggarap asparagus , lan luwih saka sampeyan pengin ngerti babagan asparagus .

03 saka 10

Beets

Beets kasedhiya kanggo akèh taun, nanging musim semi beets pisanan, karo sayuran seger sing isih ditempelake kanthi permata sing jero, luwih lembut tinimbang para sadulur sing luwih gedhe sing dipanen ing taun.

Spring beets bisa dipangan irisan tipis lan drizzled karo lenga zaitun, diuripake menyang Kripik , garang, utawa panggang lan ditambahake kanggo kabeh jinis lenga. Temokake resep beet sing apik kanggo gagasan luwih enak.

04 saka 10

Kacang Fava

Nambani kacang buncis saka kacang polong kudu mbutuhake gaweyan. Pisanan, sampeyan kudu njaluk kacang buncis saka dhuwit, banjur kacang buncis saka cangkang ( pirsani manawa kabeh proses dianggo ). Langkah ekstra kasebut ndadekake akeh wong ngethok kacang-kacangan fava kasebut. Bab kasebut amarga padha kaya, iki mung cara sampeyan bakal entuk kacang buncis sing cukup - restoran-restoran terkenal banget nalika ditrapake metu iki intensif spring ngruwat treats.

Temokake resep-resep buncis fava.

05 saka 10

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads iku shoots enom saka pakis manuk unta. Padha pop munggah ing sadhuwure alas nalika udhara surem, lan bab kasebut mulai panas. Padha duwe rasa rumput sing duwe ijo, kayadene artichokes, kaya buncis fava, malah arupa rasa jamur. Fiddleheads bisa dikukus , sauteed , utawa pickled , nanging ora tau dipangan mentah - bisa nyebabake panyakit-panyakit-panyakit-panyakit-panyakit sing disebabake panganan lan kacilakan. Sinau luwih lengkap babagan fiddleheads .

06 saka 10

Papak Scapes & Green Papak

Apa prabédan antara papak ijo lan bawang putih? Papak ijo sing ora entuk ditarik kanggo nipis ing lapangan, déné papak garpu minangka tanduran kembang sing mbungkus saka papak sing tengkuk hard kanggo ningkatake pertumbuhan bohlam. Loro-lorone nduweni roso sing enak, bisa uga dadi apik nalika dicincang lan ditambahake ing salad utawa digunaake supaya bisa nggunakake bawang bombay utawa scallion.

Sinau luwih akeh babagan scapes ijo lan papak ijo lan golek resep-resep sing enak kayata Hijau Bawang Putih Risotto lan Green Bawang Putih Pesto .

07 saka 10

Lettuces

Lettuces ana ing manis lan tender paling apik ing spring. Goleki macem-macem lontar sing tambah akeh - kayata mâche, utawa lonthe lambe, digambarke ing kene - ing pasar petani. Garing spring lettuces entheng - asring mung spritz saka jus lemon bakal nindakake trick.

Tansah ngumbah lan garing lettuce nalika sampeyan njaluk omah-omah - bakal tetep luwih apik yen resik lan mbalek ing handuk kertas utawa andhuk pawon resik.

Delengen Pandhuan iki kanggo Varietas Lettuce , Kabeh Babi Lettuce , utawa Cara Nyetel Salad Hijau sing Sakperangan Diperangi kanggo mangerteni sing luwih akeh.

08 saka 10

Nettles

Masang sarung tangan lan ati-ati nalika masak stinging nettles. Nettles kudu direbus nganggo banyu asin kanggo nyirnakake; sapisan lemes. Nanging, padha kaya ora khusu - lan migunani banget - minangka bayem! Padha duwe rasa sing luwih kuat tinimbang bayem sing ana ing ngendi wae, nanging bisa digunakake ing resep bayem. Nettles utamané éca nalika digunakake kanggo nggawe lampu Stinging Nettles Sup .

Sinau luwih lengkap babagan nettles, lan goleki wong - asring dituku metu saka kanthong sampah, cara sing gampang kanggo nglumpukake lan nglindhungi wong-wong sing nangani wong-wong mau - ing pasar petani.

09 saka 10

Peas & Pea Greens

Kacang polong, kacang polong, kacang polong, Kacang polong - Aku ora peduli apa sing diarani. Kacang polong seger, manis, sing metu saka polong, sing kulawarga bisa mangan pound sawise kilo tengen saka polong sadurunge tau ana kanggo kita cook iku salah siji saka gedhe mangan kesenengan spring.

Yen wis rampung mangan mentahan, ora ngetokake panas karo uap lan ngladeni mentega sing ilang. Aku seneng masak kacang polong seger karo couscous mutiara kanggo hidangan spring cahya utawa pureed pot saka minted kacang sup . Utawa nyoba salah sawijining resep resep spring.

Nalika kacang-kacangan kasebut ora bisa ditemokake maneh, mesthine kanggo mangerteni sayuran-sayuran - woh-wohan sing dawa, sing ditabuh kanggo didol ing pasar-pasar petani sing nduweni intip sing apik kanggo wong-wong mau. Sayuran kacang polong sing dikukus alus utawa sautéed - mung manawa mung tuku vines paling enom, sing paling entheng (njupuk cokotan endhok, yen sampeyan kudu).

10 saka 10

Radishes

Radishes uga watara meh kabeh wektu, nanging padha cilik, manis, lan wani aku ngomong malah crunchier ing spring? Radishes tuwuh kanthi cepet, supaya dadi sayuran populer kanggo tanduran - utamane karo bocah-bocah. Bongkahan radishes radishes iku kabeh saka dhewe utawa, apa minangka Perancis nindakake lan ngawula karo sing seger seger mentega lan uyah segara. Bisa uga diarani aneh, nanging kombinasi éca.

Banjur coba ing Gingery Radish Salad utawa coba dimasak, kayadene ing Radishes Braised iki yen spiciness yen entheng tempered karo dicampur glaze manis. Temokake resep-resep radish luwih apik kanggo nikmati resep-resep musim semi iki.