Sayuran panggang tansah dadi pilihan, nanging sayuran musim semi pancen ngetokake mangsa barbecue lan pemanggang. Sayuran iki enak lan enak sing cepet dicampur nganggo campuran cuka anggur abang lan dimasak kanthi cepet ing panggangan. Sajian iki nggawe sajian sampurna, nanging cukup kanggo vegetarian utawa vegan ing grup.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bunderan asparagus (sekitar 1 1/2 kilogram / 680 g)
- 2 wutuh
- artichokes
- 2 zucchini gedhe
- 1 bungkus wortel pelangi cilik (total 6-7)
- 4-6 bawang bombay gedhe
- 1 linglang (potong setengah saka wiji dibusak)
- Kanggo Marinade:
- 1/4 cangkir / 60 ml cuka anggur merah
- 3 sendok teh / 45 ml minyak zaitun
- 1 cengkeh bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh / 5 mL uyah
- 1 sendok teh / mL oregano pepe
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng
Cara Nggawe
1. Cut cangkir asparagus ngisor supaya meh padha 4 1/2 "kanggo 5" inci. Cuci ing banyu sing adhem, tlesih garing nganggo tisu kertas lan adhep-adhepan. Cuten sembarang batang lan sayuran saka wortel lan ngumbah kanthi sampurna. Pat garing lan disisihake. Ngumbah bawang bombay, garing, trim ndhuwur 1/4 "lan Cut babagan 1/2" saka ngisor (bagian sing ijo). Apa padha karo zucchini kajaba dipotong dadi diagonal strips (kira-kira 3-3 1/2 "dawa lan 1/2" kandel).
Selehake kabeh sayur menyang kantong plastik sing bisa dicopot.
2. Gabungke bahan marinade ing mangkuk cilik. Whisk kanggo gabungke lan rasa kanggo isi uyah. Nyetel menyang preferensi. Copot 1 1/2 sendok mrico / 23 ml marinade lan ajurake ing mangkuk liyane. Iki bakal digunakake kanggo artichoke. Tambah marinade sing sithik kanggo sayuran ing tas. Nyelehake lan kanthi cepet mindhah sayuran kanthi merata kanthi jas karo marinade. Selehake ing kulkas nganti 20-30 menit.
3. Nalika sayuran diombe. Nggawa 4-5 cangkir banyu kanggo godhok ing pot medium. Cut cedhak karo pucuk artichokes lan pucuk godhong ing endhas. Cut ing setengah lan nggunakake sendok cilik, kanthi teliti scrape sembarang bit fuzzy ing interior artichoke. Yen banyu wis siram, gunakake artichokes menyang pot. Godhok nganti 5 menit wae. Sakcepete nyopot lan pasang menyang tuwung sing wis resik utawa saperangan lapisan andhuk kertas. Gunakake tongkat, kanthi cepet muterake kanggo ngilangi banyu keluwihan sing ditahan ing antarane lapisan. Ayo kelangan 10 menit. Yen wortel digunakake gedhe, banjur nggunakake cara par-nggodhok sing padha. Ayo padha adhem lan rapi karo marinade. Priksa manawa kanggo nyetel iki dening reserving liyane marinade.
4. Ngendhokke panas kanggo panas dhuwur-dhuwur. Sawise panggangan wis tekan suhu masak sing tepat, grate grates minyak nggunakake pasangan gedhe tongs, handuk kertas lempitan lan lenga. Ngrubukake tisu kertas ing lenga lan ngilangke ngungkuli gelas kaping pirang-pirang kanggo nggawe lumahing masak sing ora obah.
5. Rendang marinade ing sisih pinggir artichoke lan sijine ing sisih pinggir panggangan.
Nambah sayuran sing isih ana ing panggangan lan masak kanthi total 8-10 menit, kanthi manual ngowahi 1-2 kali sajrone proses masak.
6. Sawise masak, sayuran kudu alus nanging ora mushy. Panggonan menyang platter, drizzle karo jus lemon seger lan ngawula langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodium | 524 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 8 g |