Salad iki apik banget: asparagus mentah lan lonthe mentega dibungkus karo vinaigrette lemoni lan paling dhuwur karo mozzarella lan pistachios ing salad berry, ijo. Rasa pungkasan (lan teksture) adoh ngluwihi usaha cilik sing mbutuhake. Asparagus sing diiris tipis nduweni rasa resik lan seger sing bakal paling apik kanggo wong-wong sing mung ngandhut sayuran musim semi iki.
Dadi, ya, sampeyan bisa mangan (lan ngirim!) Asparagus mentah. Temokake resep salad asparagus liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons asparagus
- 1 sirah butter lettuce (utawa abang butter lettuce, minangka digambarke)
- 2 tablespoons
- minyak zaitun
- 1 lemon
- 1 bawang putih cilik
- 1/2 uyah sendok teh (segara sing apik)
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh sawi garing
- 1/4 cup pistachios
- 6 ons perlini mozzarella balls
- Opsional:
- Chervil
Cara Nggawe
- Potong asparagus kasebut. Loro-lorone bisa nggoleki ujung-ujung utawa gawe tombak (ndeleng ngisor kanggo spesifik). Cut tumbak sing dipotong ing diagonal dadi irisan tipis (sampeyan pengin dawa lan cekak) lan nyelehake.
- Mungkasi lan tiwas godhong lettuce njaba angel. Ngilangi godhong sing isih dadi potongan-potongan sing ukurane bite, mbilasake resik, lan tusuk mau garing nganggo handuk kertas utawa muter ing spinner salad. Setelen dhisik.
- Scrub lemon sing resik. Saut becik bab 1/2 sendok teh zest saka lemon menyang mangkuk salad gedhe. Cut linglang ing setengah lan jus iku; nambah 1 tablespoon saka jus menyang Bowl karo zest.
- Pil lan mince papak; ditambahake ing mangkuk.
- Rebus ing lenga zaitun, uyah, mrico, lan mustard (kanggo lemon zest, jus, lan bawang putih) kanggo nggawe klamben.
- Nambahake asparagus lan tusake kanggo nyelehake irisan kanthi sandhangan. Tambahake lonthe lan alon-alon dibuwang kanthi jas.
- Dibagi salad sing nyampurake antarane 6 piring salad. Tabrakan saben porsi karo pistachios lan perlini, uga godhong chervil seger, yen sampeyan nggunakake. Mlayu langsung.
Kanggo Asparagus Snap : Tahan tombak asparagus ing tip lan ing pangkalane, tengkelake tumbak nganti kentut-iku bakal kanthi otomatis ngetokake ing titik kasebut ing endi dadi apik lan lembut kanggo angel lan kayu.
Kanggo Peel Asparagus : Ngilangi lan tiwas ing endhas endhog sing ditenun lan garing, banjur gunakake peeler sayur-sayuran kanggo ngetrapake saben tumbak ing bab setengah arah, ninggalake kulit ing ndhuwur lan njabut saka ngisor. Iki mbutuhake wektu luwih cepet tinimbang cara snapping, nanging godhong sampeyan bisa uga bisa asparagus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 10 g |