Green papak (papak bawang putih) minangka salah sawijining pratandha pisanan sing bakal teka. Gunakake rasa papak alus kanggo aroma risotto prasaja iki sing nggunakake aroma sing enak ing musim semi ing sajian anget.
Riset iki ndadekake sajian vegetarian utama cahya (nyayangkah nganggo sayuran utawa sayuran) utawa péso sing apik banget karo pitik panggang utawa iwak sing diolah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 Tablespoons butter (dibagi)
- 1 Tablespoon
- minyak zaitun
- 3 scapes papak ijo (disigar lan sacoro apik disigar)
- 1/2 sendok teh uyah seger (tambah luwih kanggo rasa)
- 1 1/2 cup
- arborio beras
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 5 cangkir kaldu pitik (utawa duduh kaldu sayur,
- digawa menyang simmer )
- 1/2 cangkir Parmesan sacoro apik (luwih akeh kanggo hiasan)
Cara Nggawe
- Ing pot, panas ing medium panas nyawiji sendok teh saka butter ing lenga zaitun. Tambahake papak ijo lan uyah. Masak, seneng ngocok, nganti sayuran alus, sekitar 3 menit.
- Tambah beras lan aduk kanggo gabungke. Sampeyan pengin kabeh beras sing dilapisi karo butter lan lenga zaitun. Masak, aduk, nganti pinggir saben wiji sawah ngowahi tembus, kira-kira 2 menit. Tambah anggur, ngurangi panas kanggo medium-low, lan cook, aduk, nganti anggur wis diserap kanthi cepet 2 menit.
- Nambah 1 tuwung saka duduh kaldu simmering. Masak, aduk nganti duduh kaldu meh kabeh diserap, kira-kira 3 menit. Terus nambahake duduh, 1/2 tuwung sajrone sawijine wektu, supaya beras bisa nresep saben batangan sadurunge nambahi duduh kaldu. Terusake nganti beras sedhela mrico, nanging isih duwe awak. Panganan kudu katon krim lan bisa dipangan nganggo salah siji sendok utawa garpu.
- Nglakoake 1/2 cangkir saka keju Parmesan lan 2 sendok tbsp butter. Mlayu langsung, garnished karo Parmesan tambahan, yen sampeyan seneng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodium | 1,389 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 12 g |