Cara Buy, Simpen & Masak Kacang Hijau
Apa kacang hijau? Punika minangka vines kacang enom lan enom sing bisa ditemokake ing dhuwur ing pasar petani. Kadhangkala ana label sing "kacang tarrils" utawa "kacang shoots," sanajan bener kacang shoots luwih cilik (mung sawetara inci dawa) lan malah luwih enom.
Where to Find Pea Greens
Kacang sayuran digodhog ing pasar-pasar petani lan pasar Asia. Sawetara pasar khusus wis mulai nggawa, nanging ora cocok karo supermarket tradisional amarga kedadeyan kanthi cepet.
Saliyane ing tumpukan kusut kanggo narik, sampeyan bisa ndeleng wong-wong mau wis dikemas ing tas kertas utawa plastik. Priksa manawa sampeyan mriksa isi sadurunge sampeyan tuku-maneh, sayuran iki alus lan ngrusak kanthi cepet, lan ditusuk menyang tas cenderung kanggo nyepetake tinimbang cenderung.
Nalika Nggoleki Kacang Hijau
Kacang sayuran kacang polong sing akeh banget ing musim semi lan awal musim panas - saben petani cedhak sampeyan ngresiki tetanduran kacang kanggo nggawe kamar kanggo tetanduran sing luwih dewasa kanggo berkembang. Yen sampeyan lagi nggarap kacang polong ing kebon, go ahead lan harvest "cabang" saka vines kacang supaya padha ing kontrol lan cook wong munggah!
Carane Pilih Kacang Hijau
Delengen tanduran kacang hijau sing padhang karo godhong sing seger lan sregep. Aja ngombe vines kanthi werna coklat utawa mushy. Godhong rusak utawa wilted sing paling apik nyegah, yen bisa, uga. Garing sing luwih tuwa lan luwih kandel bakal angel, bakal godhong angel uga. Bakal padha tuku alus karo masak sing rada suwe, nanging mesthi bakal luwih entheng lan luwih kuwat tinimbang kanca-kanca kurang diwasa.
Cara Nyimpen Kacang Hijau
Kacang sayuran kacang kudu dipigunakaké sajrone dina utawa sawise sawisé tuku. Ing wektu samesthine, nyimpen wong-wong mau kanthi kebungkus ing plastik ing kulkas. Utawa, ngewangi wong-wong mau luwih suwe nganti luwih dhisik lan ngresiki dhisik dhisik, nggulung wong-wong mau ing handuk kertas, lan pop bundle kasebut ing tas plastik ing kulkas.
Carane Nyiapake Kacang Hijau
Sadurunge masak kacang sayuran, delengen lan potong utawa tutup kabeh godhong wilting, endhasé angel, utawa wêdakakêna (sampeyan bisa mangsuli manawa wêtêng mêngkono, lan ora bisa nggodhog). Cuci banyu ing banyu seger, angkat saka banyu kanggo nguripake grit, lan garing ing lapisan tisu utawa ing sajian spinner salad. Yen sampeyan lagi ngadhepi bunch utamane bengkong, ngethok supaya bisa luwih gampang mangan sawise masak.
Carane Masak Kacang Hijau
Padha apik ing salad lan éca mung dimasak. Yen sampeyan pengin masak, sayuran kacang sing paling apik mung disunteed ing lenga zaitun utawa lenga grapeseed. Sawetara bawang putih utawa bawang merah sing disenengi nambahake rasa manis, lan muncule jus lemon ing pungkasan nyoroti rasa, rasa resik sayuran kacang.
Kacang sayuran kacang uga ditambahake ing soups, ing ngendi volume rwaning sing gedhe nulari pita ijo sing apik.
Elinga yen sayuran kacang masak ing volume sing apik banget - nganti 90%. Kanggo cook mau kanggo klompok gedhe sampeyan uga kudu masak ing pirang-pirang batch.