Cocina Colombiana: Kolombia Pangan

Masakan Kolombia sugih lan maneka warna, amarga geografis, iklim tropis lan pangaruh akeh populasi imigran. Ana masakan endah kaya semut panggang ( homiga culona ), guinea babi, lan usus goreng ( chunchillos ), uga panganan kaya arepas (kue jagung) lan sup ayam ( sancocho de gallina ). Masakan tradisional kayadene bandeja paisa (piring daging sing digawé karo endhog goreng lan tlatah goreng), fritanga (piring daging lan sosis gorengan) lan lechona (babi sing disusut ) ora kena kanggo vegetarian utawa kanggo sing lemu, nanging apik banget kanggo nuduhake karo kanca.

• 01 saka 06

  Panentu lan Soups

  Panganan Kolombia iku cara sing apik lan apik kanggo miwiti sajian. Empanadas minangka cemilan populer ing Kolombia lan cara sampurna kanggo nyenengake kabeh tamu amarga sampeyan bisa ngiseni karo pitik, daging sapi utawa sayuran. Pataka, jajanan sing digoreng ijo , duwe tekstur pati lan rasa manis sing diseduh ing saus pedhes. Utawa cobalah kentang lan keju croquette crispy diarani papas rellenas .

  Sup ayam jagung ayam yaiku bungkus sup tandha Bogota - ajiaco - sing nggabungake pitik karo telung jinis kentang. Versi iki nduweni pitik, jagung manis, lan kentang, sing dadi sup paling becik ing pungkasan musim panas nalika jagung ana ing pucuk.

• 02 saka 06

  Cemilan lan Roti

  Kolombia cemilan lan roti seneng teduh kanggo nedha isuk utawa seneng ing wayah sore kanthi sacangkir kopi. Pandebono yaiku roti keju sing digawe karo tepung tapioka lan jagung; ing adonan kasebut dibentuk dadi bal lan baked nganti padha ngumbah. Masakan Amérika Kidul misuwur minangka repas - kue jagung iki bisa dimasak mung nganggo mentega utawa ing ndhuwur karo keju . Yen sampeyan ora bisa mutusake antarane rasa gurih lan manis, aborrajadas (pasta manis goreng kanthi keju ) mesthine bakal kepenak . Irisan saka plantain diiseni karo keju, dilapisi ing adonan lan jero goreng.

• 03 saka 06

  Lawuh

  Kepiye babagan sing beda-beda sing beda karo steak utawa pitik? Kolombia sisih pinggir njupuk dhasar kaya kentang, kacang buncis, lan beras kanggo tingkat sing anyar. Papas chorreadas minangka masakan khas Kolombia sing digodhog karo tomat abang karo saos keju, sementara f rijoles Kolombia (kacang abang Kolombia) ngombinasikake kacang abang kanthi tomat, bawang, lan daging babi crispy. Yen sampeyan ngonsumsi panganan segara, sampeyan bisa uga pengin nyoba beras kelapa ( arroz con coco ), sing nduweni cara khas Kolombia kanggo masak santen nganti cairan kasebut misah lan padatan diwiwiti karamel.

• 04 saka 06

  Sauces - Salsas

  Salsas disedhiyakake sajrone pasugatan Kolombia, lan bisa uga digunakake minangka basis kanggo sawetara resep, kayadene iki tomat lan saos bawang bombay sing disebut hogao. Bahan-bahan dimasak bebarengan nganti dicampur lan alus. Yen sampeyan seneng pedhes, saus souvenir gaya Kolombia iku kanggo sampeyan. Ana versi sing cukup ing bumbu iki kanggo isi buku masak dhewe, nanging resep iki kalebu panggang chilis, scallions, jus jeruk, cuka, lan cilantro. Versi hogao mentah yaiku salsa de aji picante , sing bisa digawe entheng utawa panas kaya sing dikarepake.

• 05 saka 06

  Kursus Utama

  Masakan Kolombia macem-macem, duweni pangaruh saka Spanyol, Afrika lan negara-negara Arab. Resep diturunake saka generasi menyang generasi lan saben wilayah ing negara wis njupuk dhuwit tartamtu. Carne asada minangka staple ingkang dipun tresnani ing Kolombia - steak flank dipunasinaken kanthi campuran jeruk, bawang putih, lan bir, lan banjur dipanggang lan dipunsajikaken kaliyan salsa. Ing wayah sore, carne guisada bakal dadi panglipur sing anget. Sayuran sapi iki diisi karo sayuran yaiku sajian panganan sajian. Sawijining pollo - pitik karo beras - minangka sajian utama kanggo wong akeh lan ngidini keluwesan ing bahan sing kalebu. Kanggo nambah kesenengan cilik ing meja nedha bengi, ngawula tamales diisi karo daging pitik, daging babi, daging sapi utawa sayuran. Kanggo nggawe wong tradisonal Kolombia, nggunakake godhong gedhang tinimbang jagung jagung.

• 06 saka 06

  Desserts

  Saka donat kanggo nutupi kue, juru masak Kolombia nglayani rasa enak. Kanggo dekaden tanpa rasa manis, coba buñuelos, donat sing dipenuhi keju - versi Kolombia luwih entheng tinimbang resep Mexican. Natilla asring dipasrahake karo bunuelos lan minangka panganan cemara kaya custard sing dianggo tradisional ing Natal. Yen sampeyan pengin narik kawigaten , coba mari Maria Luisa , kue lapis sing apik lan dicampur karo jeruk lan diisi karo jam woh. Favorit penggemar tansah mlayu, lan iki ora bakal ngeculake .