Ing resep panggang pitik, pitik dibusak saka balung lan bali menyang kaldu kandhel. dumplings gulung nggawe iki éca, godhok enak. Sajati karo salad kanggo sajian pangan saben dinane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 nganti 6 kilogram bagean pitik
- 1 bawang bombay gedhe (dikupas lan diiris)
- 1 cangkir celery (disigar karo godhong)
- 1 1/2 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/8 sendok teh mrico (utawa kanggo rasa)
- 2 1/3 cangkir banyu (
- dibagi ; ditambah luwih kanggo nambahake cairan masak)
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- Kanggo Paprika Dumplings:
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 1 wêdakakêna manggang wêdakakêna
- Opsional: 2 teaspoons parsley (seger, minced)
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh paprika
- 2 tablespoons shortening
- 1 liter susu
Cara Nggawe
1. Selehake endhog pitik, bawang, celery disigar, 2 sendok teh uyah, 1/8 sendok teh mrico, lan 2 cangkir banyu ing oven utawa stok . Tutup lan nggawa menyang godhok; nyuda panas lan garing nganti 45 menit, utawa nganti pitik ayuda.
2. Mbusak pitik saka duduh kaldu; ngetokake nganti cukup kelangan kanggo ditangani. Pick daging saka balung. Buangake kulit lan balung.
3. Ganti kaldu ing ukuran 4-cup; nambah banyu (utawa duduh kaldu pitik sate) kanggo nggawe 4 cangkir.
4. Tahan sayuran liwat sieve utawa menyang duduh kaldu. Mbalikake sabun menyang pot lan nggawa menyang godhok.
5. Nglakoake 1/3 tuwung banyu kadhemen menyang glepung 1/4 cangkir kanggo nggawe templat alus. Mboko alon-alon aduk tempel glepung menyang duduh kaldu panas. Terusake masak, aduk terus, nganti thickened lan bubbly.
6. Mbaleni pitik menyang pot; panas kanggo nggodhok liwat panas medium. Rasa lan tambahake uyah lan lada, yen perlu.
7. Siapake pangsit. Sift glepung, bubuk manggang, parsley, yen nggunakake, 1 sendok teh uyah, lan paprika menyang Bowl mixing; Cut ing shortening. Nglakoake susu nganti bahan garing wis dibumboni.
8. Gulungake adonan jagung ing sekitar 6 nganti 8 bagian saka ayam. Cook, ditemokke, kanggo 10 menit. Nutup lan masak nganti 10 menit maneh, utawa nganti dumplingsen alus lan masak.
9. Yen pengin, sprinkle dumplings karo paprika tambahan lan peterseli cincang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1126 |
| Lemak total | 62 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 330 mg |
| Sodium | 1,653 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 106 g |