Ing masakan Amerika Kidul, aji minangka jeneng kanggo macem-macem coklat cabe lan salsa seger digawe karo lada. Resep iki Kolombia dikenal minangka salsa de aji picante lan nduweni siji habanero lada, saengga rada pedhes.
Ngluwihi paprika, úa utama ing salsa iki yaiku tomat, bawang, lan cilantro. Kuwasane kaya karo salsa Kolombia klasik sing diarani hogao , sanajan tomat, bawang, lan mrico ing hogao dimasak tinimbang mentahan. Salsa iki uga nduweni cuka uga, sing ndadekake pedhangan becik sing nglengkapi mrica panas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 habanero pepper (seeded and minced)
- 1/4 cup banyu
- Cuka cangkir 1/4
- 1 jeruk (jus)
- 1-2 teaspoons uyah
- 1-2 sendok teh gula
- 3 tomat (dideleh lan disigar)
- 1/3 cup cilantro (minced)
- 6 bawang bombay (bagian putih lan ijo, disigar)
- 1 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 1/4 cangkir lenga zaitun
- Mrica ireng (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Selehake lada ing prosesor pangan utawa blender kanthi banyu, cuka, jus jeruk , uyah, lan gula. Proses nganti alus.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke tomat sing dicincang, bawang disigar, bawang bombay, lan cilantro. Tali karo cairan mrica lan lenga zaitun , nyawiji kanthi apik.
- Rasa kanggo bumbu lan nambah uyah, gula, utawa mrica ireng sing luwih akeh.
- Simpen salsa ing wadhah sing ditutup ing kulkas nganti siap dilayani.
Seneng Aji Salsa
Aji salsa bisa dadi panas ( picante ) utawa entheng minangka sampeyan milih. Cara paling gampang kanggo nyetel panas yaiku kanggo milih mrico sing beda. Kayata, jalapeño bakal nggawe salsa sing rada entheng tinimbang habanero.
Salsa rampung minangka komplemen éca kanggo daging panggang lan bisa dipigunakaké kanggo mbakar sajian sing bakal biasa digunakake ing salsa. Iki uga nggawe saus sing apik kanggo goreng lan kue jagung Amérika Kidul sing dikenal minangka arepas .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,181 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |