Hogao minangka masakan paling penting ing masakan Kolombia. Iku campuran gurih saka tomat, bawang, bawang putih, cilantro, lan bahan liyane sing sautéed nganti sayuran sing alus lan wangi. Hogao banget gampang adaptasi, dadi eksperimen lan nggawe dhewe. Sazón Goya opsional - nambah rasa (MSG) lan sawetara warna emas. Sampeyan bisa ngganti bouillon pitik lan cincang kunyit lan cumin.
Hogao dipanggang minangka bumbu bebarengan karo akeh pasugatan, kayata bandeja paisa lan arepas , nanging uga digunakake minangka preparation basa utawa bumbu, kayata sofrito . Kanggo nggawe kacang abang Kolombia sing enak, umpamane, sampeyan miwiti nganggo dolanan dhasar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium bawang (sacoro apik disigar)
- 2 tomat (mateng, sacoro apik disigar)
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 4 bawang bombay (disigar sacukup)
- 1/2 sayuran ijo (sekitar 1/3 mangkuk sacoro apik disigar)
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 1/2 sendok teh jinten
- 1 paket safron (Sazón Goya con azafrán, 2 sendok teh)
- 1/4 cup cilantro (godhong, coarsely chopped)
- 1 potong uyah
- 1 jiwit mrico (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Selehake bawang, tomat, bawang ijo, mrica, bawang putih, lenga zaitun , jinten, lan sazón goya (ing sajian pilihan) ing wajan gedhe karo lenga zaitun.
- Masak campuran ing medium panas, aduk nganti rata, nganti sayuran sing alus lan wangi, kurang luwih 10 menit.
- Nambah cilantro lan terus masak nganti kurang luwih 5 menit, nganti campuran alus lan dicampur. Buang saka panas lan supaya kelangan.
- Hogao bisa disimpen nganti saminggu ing wadhuk ing kulkas.
Ndadekake 1 1/2 cangkir.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |