Arepas iku roti jagung sing enak dimasak ing griddle. Padha banget populer ing Kolombia lan Venezuela. Arepas disusun nganggo tepung jagung khusus sing diarani masarepa. Arepas de choclo digawe kanthi jagung seger sajrone masarepa, sing menehi rasa manis. Queso keju fresko (kaya keju petani) nambah kontras asin.
Arepas iki nggawe sarapan apik karo butter utawa keju. Kanggo sarapan sing luwih nyenengake, warnane karo endhog goreng lan sisi chorizo .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3/4 cangkir susu
- 1 1/2 cangkir jagung jagung segar (saka sekitar 3 kuping jagung manis)
- 2 sendok makan mentega
- 2 cangkir masarepa
- 1/2 gelas crumbled queso fresco (utawa liyane firm, keju putih asin seger, kaya keju petani)
- Garam kanggo rasa
- 2 sendok mentega kanggo arepas sautéing
- Garnish: keju ekstra kanggo porsi
Cara Nggawe
- Nyelehake susu lan biji jagung ing blender lan pulsa sedhela nganti jagung diwenehake lemah.
- Tuang campuran jagung / susu menyang saucepan lan tambahake butter. Kalor ing panas nganti susu mlebu menyang godhok. Dibusak saka panas lan supaya kelangan nganti 2 menit.
- Nambahake masarepa menyang mangkuk tahan panas sing gedhé. Whisk ing keju crumbled. Slowly pour dicampur susu panas menyang masarepa, aduk karo sendok kayu.
- Terus diadukake dicampur nganti cukup adhem kanggo ditangani, banjur dienggo alon-alon nganggo tangan nganti sampeyan duwe adonan homogen sing alus.
- Mangsa karo uyah kanggo rasa lan knead.
- Wangun arepas: njupuk 1/4 cangkir saka adonan lan mbentuk werni kasebut. Gumpenake antarane telesmu dadi bentuk pancake, ngecorake driji nganggo driji. Panci panci nganti kira-kira 1/3 inci sing kandel lan diameter 4 inci. Baleni karo adonan sing isih ana.
- Nyelehake sendok teh mentega ing wajan gedhe ing jero panas. Masak arepas ing batch nganti coklat lan crispy emas ing loro-lorone - bab 4 menit sisih.
- Ndhuwur arepas kanthi irisan tipis saka para petani nalika isih panas, utawa nyelehake irisan keju antara loro arepas. Ngawula anget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 107 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 6 g |