Aku seneng banget kanggo nyiyapake cutlet pitik kanggo akeh alasan - padha enak, padha bisa digawe ahead lan beku lan nggawe urip luwih gampang amarga sawise disusun, ana tumpukan cara sampeyan bisa ngawula! Nganggo kue utawa chutney, sijine ing antarane rong irisan roti lan wis duwe sandwich enom, muter munggah ing Chapati utawa Paratha lan sampeyan wis entuk pilihan nedha awan-on-the-lunga apik. Padha apik banget kanggo kothak nedha awan bocah-bocah, uga, yen sampeyan nggawe wong-wong mau dadi cilik meatball bentuk. Resep iki nggawe cutlet pitik saka awal, nggunakake pitik seger sing kudu didhisik dhisik. Nanging yen sampeyan lagi cepet-cepet sampeyan bisa nggunakake ayam sing wis dimasak, sing bisa digawé apik lan rasane kaya pitik seger.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 lbs./750g ayam (potongan ayam, tanpa boneka, utawa kaleng)
- 1 medium bawang (disigar alus)
- 1/2 cumbo ketumbar (cilantro dicincang apik)
- 2 sendhok teh. godhong mint (sacoro apik disigar)
- Opsional: 2 cabe ijo (dicincang apik banget, opsional, nanging diajeni kanggo 'nyepak' ekstra)
- 1 sendhok teh. pasta papak
- 1 sendhok teh. jahe paste
- 2 endhog
- 1/2 sendhok teh. katumbah bubuk
- 1/2 sendhok teh. cumin bubuk
- 1/4 sendhok teh. bubuk amuk (bubuk mango mentah)
- 1/4 sendhok teh.
- garam masala
- Garam kanggo rasa
- 1/2 tuwung sooji (utawa semolina)
Cara Nggawe
- Cut pitik sing digodhog menyang potong 1-inch, diiris alus lan tambahkan menyang jero, jero mangkok. Yen nganggo potongan ayam sing dikemas kaleng, mash telung nganti potong wis pecah rampung.
- Nambah sisa-sisan, kajaba sooji lan minyak masak . Nyampur uga karo sendok utawa tangan nganti kabeh bahan wis dicampur kanthi becik. Nyebarake setengah sooji ing piring.
- Mbentuk dicampur ayam menyang patron diameter 3 utawa sithik sosis lan gulung saben susun ing sooji supaya disebratake ing kabeh sisi.
- Nalika sampeyan nindakake iki, cukup panas minyak masak ing telusur cethek kanggo pan- utawa cetek-potong sawetara cutlets ing wektu. (Sampeyan kudu nambah lenga liyane mengko amarga lenga iki bakal digunakake.) Mung nambah lenga sing perlu kanggo saiki.
- Sijine sawetara potong ing wektu sing ora diwenehake supaya ora akeh ing pan. Nonton kanthi teliti lan nguripake saben sisih dadi emas.
- Cutlet wis rampung nalika lagi crispy lan emas ing loro-lorone. Panyimpenan ing andhuk kertas lan sajroning panas karo sauce disiplin kaya Mint-Coriander Chutney , utawa dibungkus sajroning roll digawe karo Chapatis utawa Parathas .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodium | 103 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 21 g |