Resep susu ayam iki gampang disemprotake, nanging misale luwih elegan lan rumit saka sing bener. Aku seneng banget yen kepenak leeks nglumpukake pitik, lan sakehing keju Parmesan nambahake sugih sing becik. Vermouth minangka anggur putih sing bening sing saya kerep digunakake ing panggonan anggur putih ing resep-resep amarga bakal tahan kanggo sasi. Aja nggunakake vermouth garing tinimbang vermouth manis. Yen sampeyan ora duwe alkohol, sampeyan bisa nggunakake cuka sari sing padha.
Perlengkapan Memasak: Perlu ukuran spoons, cangkir ukuran cair , panci saos , grater keju (Siji kanggo dicoba: Microplane Twist 'n Grate ), tongkat , termometer daging
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tablespoon canola oil (utawa minyak grapeseed)
- 4 pitik dodo (boneless, skinless, kira-kira 6 ons saben)
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- 1 sendok makan mentega
- 4
- leeks (di resiki, dibungkus seger, banjur diiseni irisan-irisan)
- 1/4 tuwung
- vermouth (utawa anggur putih)
- 3 sendok teh
- Parmesan keju (grated)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350˚F. Kalorake pan nguyuh gedhe liwat panas sing luwih dhuwur. Nambahake lenga lan ngiringake pan kanggo jas kabeh kanthi lenga.
- Pat dodo pitik garing karo handuk kertas lan mangsa loro-lorone karo uyah lan mrico. Selehake ing sajian pan. Masak nganti 5 nganti 6 menit, nganti pitik diluncurake kanthi gampang saka panci lan underside wis katon. Nguripake pitik lan cook kanggo tambahan 5 nganti 6 menit kanggo coklat ing sisih liyane. Nransfer pitik menyang pinggan ovenproof utawa telusur lan sijine ing pawon kanggo ngrampungake masak.
- Kurangi panas kanggo medium-low lan tambahake butter ing wajan. Nalika butter lebur, tambah bawang putih lan saute, aduk sok-sok, nganti bawang lembut, kira-kira 6 menit. Copot telusur saka panas kanggo nambah vermouth, banjur bali menyang medium-low panas lan cook nganti vermouth wis suda dening babagan setengah. Nggawe ing keju Parmesan lan musim kanggo rasa karo uyah lan mrico.
- Copot dodo pitik saka oven lan mriksa suhu internal karo termometer daging, sing kudu 165˚F. lan supaya sawetara menit sadurunge ngiris pitik ing bias. Transfer dodo pitik menyang piring nedha bengi lan ndhuwur saben karo spoonful loman saka leeks masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 46 g |