Arepas, pangan pokok sing ana ing Venezuela lan Kolombia, yaiku corncakes sing digawe saka tepung jagung sing ditrapake khusus. Sampeyan bisa nemokake tepung jagung / glepung iki ing toko panganan Latin, label masarepa, utawa "masa al instante."
Arepas sing endhas ing njaba kanthi pusat sing lembut lan krim. Padha duwe rasa jagung sing luwih sithik tinimbang tortilla utawa tamales lan becik kanggo ngrampungake lempung kanggo nyedakake jus daging, kacang, utawa aji salsa .
Arepas arupa scrumptious slathered karo butter utawa krim keju kanggo sarapan utawa minangka accompaniment kanggo sembarang meal.
Kolombia arepas cenderung luwih tipis ketimbang macem-macem Venezuelan. Venezuelan arepas asring diiseni karo daging lan keju kanggo nggawe sandwich, kayata reina pepiada sing misuwur . Arepas uga bisa digodhog utawa digoreng lan kadhangkala uga disiapake karo biji-bijian liya kayata jagung seger , hominyin utawa quinoa .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok teh uyah
- 2 1/2 cangkir masarepa cornmeal
- 2 3/4 kanggo 3 1/2 cangkir banyu panas
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 tablespoon butter or vegetable oil
Cara Nggawe
- Goseni uyah menyang jagung masarepa.
- Pour 2 3/4 cangkir banyu panas liwat glepung lan aduk uga karo sendok kayu.
- Nglakoake ing butter sing ilang. Nutup keuangan nganggo bungkus plastik lan supaya ngaso 15 menit.
- Yen sampeyan pengin arepas luwih kenthel, lebokake adonan ing 12 potong.
- Bentuk saben potongan dadi werni sing alus. Nambah banyu luwih akeh yen perlu - adonan kudu cukup lembab supaya sampeyan bisa mbentuk arepas tanpa adonan mbentuk akeh retakan ing pinggir.
- Selehake saben bal ing antarane 2 lembar plastik bungkus utawa 2 tas ziplock lan flatten alon karo ngisor pot. Arepas kira-kira 3 inci ing diameter lan meh nglukis inchi. (Kanggo arepas tipis, lebokke adonan menyang 18 lembar lan gawe bola-bali.) Nalika rata-rata kurang luwih 3 1/2 inci lan diameter 1/4 inci.)
- Gunakake driji kanggo nglakokake retakan apa wae ing sadawane sudhut.
- Selehake arepas ing lapisan cookie sing ditutupi bungkus plastik.
- Kalorake wesi wesi ing panas. Sijine 1/2 tablespoon butter utawa minyak sayur ing skillet.
- Nyelehake arepas sawetara ing panci, ninggalake kamar kanggo nguripake.
- Masak arepas babagan 5 menit ing saben sisih. Permukaan kudu garing lan mbentuk kerak. Padha bakal coklat rada nanging ora supaya coklat akeh banget. Padha kudu katon kaya muffin Inggris. Yen lagi browning cepet banget, murahake panas. Tambah butter utawa lenga maneh kanggo perangan sabanjuré.
- Arepas sing tipis rampung nalika wis mbentuk kerak sing becik nanging isih alus ing jero.
- Sing luwih kenthel, arepas gaya Venezuelan rampung masak ing oven. Sawise padha mbentuk kerak lan mung dicithak, tulisake ing sheet cookie lan panas kanggo 8 nganti 10 menit ing 350 F.
- Ngawasi panas arepas tipis lan kandel.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1268 |
| Lemak total | 38 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Karbohidrat | 212 g |
| Serat Pemakanan | 15 g |
| Protein | 21 g |