A Herb Rempah-Rempah Kanthi Zing Gedhe
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) yaiku herbaceous shrub karo aroma lan rasa lemon sing béda. Iku asli saka tlatah Asia tropis lan anak benua India. Iku uga relatif gampang kanggo tuwuh ing taman ramuan omah lan minangka tanduran apik kanggo kontaner.
Cemara seger utawa seger wis umum digunakake kanggo nggawe teh herbal lan ombenan liyane. Nalika masak karo lemongrass , sampeyan bisa nggunakake godhong seger, pepe, utawa bubuk.
Iki misuwur ing pirang-pirang masakan Asia lan nambah rasa sing enak kanggo soups lan stew.
Herb iki nduweni rasa lemoni, herbaceous, lan roso sing apik banget karo pangan lan omben-omben sing manis lan gurih. Sawetara wong ngandhani yen aroma iku kaya citronella. Iki ora mung sing dumadi amarga tetanduran loro kasebut raket banget.
Lemongrass lan Kesehatan
Ing sawetara wilayah India, lemongrass dianggep minangka tanduran penting ing praktik obat-obatan pikiran Ayurveda. Iki umume digunakake kanggo ngenthengake cedhak lan kemacetan lan sawetara wong mbandhingake karo jahe babagan iki. Paling menarik, ing Kerala, India, jeneng lemongrass diterjemahake kanggo "jahe garing jahe."
Lemongrass Tea
Salah siji cara sing paling umum kanggo nggunakake lemongrass ing tisanes , sing asring disebut teh herbal.
Lemongrass seger utawa garing bisa direbus utawa digodhog kanggo nggawe infus jus utawa dekok .
Sampeyan bisa nempel godhong seger utawa mung ngeculake godhong garing. Umumé, kira-kira siji sendok teh godhong lemongrass saben tuwung saka banyu sing nggodhok minangka rasio sing apik.
Lemongrass uga dadi bahan akeh campuran teh herbal. Iku utamané misuwur ing campuran teh ijo. Amarga sifat-sifat lelara, uga ditemokake ing detoks .
Ing sawetara wektu, sampeyan uga nemokake ing campuran masala chai American American, utamané sing nyakup akèh jahe.
Teh jamu herbal sing kasedhiya sing kalebu lemongrass kalebu Twist Ginger Leaf, Rishi Tea's Turmeric Ginger Chai, lan Green Tea Ginseng Good Earth.
Sampeyan uga bisa nggawe campuran herbal dhewe ing omah. Teh iwak lemongrass lan teh lemongrass-jahe minangka resep-resep sing apik. Teh iwak lemongrasses enak karo nektar peach utawa timun iris. Kanggo tèh lemu kang panas, nambahake jahe kanthi nganggo mint utawa kayu manis , utawa loro-lorone.
Cocktail Lemongrass
Lemongrass uga dianggep ora terkenal ing minuman diwasa. Ana sawetara resep - resep koktail sing ngetokaké rasa pungent. Coklat Soho , contone, nggabungake ramuan kanthi jahe, mint, gin, lan jahe ale. Duo sing digawe saka lemongrass lan jahe uga bisa digunakake kanggo nggawe infus teh tequila sing apik banget .
Nalika muter karo resep-resep nginum herbal, sampeyan uga bakal nemokake pasangan sing sithik karo santen, lada, timun, lan woh pir. Nyenengake, nganggo teh lemut utawa muddy kanthi bahan liyane. Batang seger seger bisa uga digunakake minangka jerami alam utawa nglakoake tongkat kanggo ombenan sampeyan.
Lemongrass Foods
Lemongrass minangka herbal populer kanggo masak lan digunakake ing macem-macem resep pangan. Iku umum ing panganan Asia lan ditemokake paling asring ing masakan Thai. Wiwit iku rodok fibrosa lan bisa uga dadi kayu, iku paling apik nalika nglangsa kanthi apik. Kaya godhong teluk , yen sampeyan nggunakake bêsik sing luwih gedhe, mbusak kasebut sadurunge dilakoake.
Lemongrass minangka komplementer apik banget kanggo pitik lan panganan segara. Nyoba ing resep-resep kaya pitik lemongrass panggang , sing duwe saus jeruk manis, utawa zesty Thai lemon-jeruk udang . Lemongrass uga becik karo daging sapi, daging babi, utawa wedhus gembel. Resep lamb salam lemongrass yaiku salah sijine sing ora bakal dilewati.
Salah sawijining masakan sing paling misuwur yaiku tom yum sup , sup udang lan sayuran karo santen, jeruk kaffir, bawang putih, lan mrica cabe abang. Sup mie ayam Thai karo resep lemongrass uga nggunakake santen lan minangka twist menarik ing sup favorit.
Kanggo soko liyane sing luwih unik, nyoba sup wortel Thai sing kalebu kombinasi gedhe jahe lan lemongrass.
Favorit liyane Thailand yaiku sate tradisional . Salah sijine resep paling asli nggunakake perendhakan sing didominasi dening lemongrass sadurunge daging skewered dipanggang kanggo sempurno banjur dicelupake ing saus kacang.
Lemongrass uga nambah rasa banget kanggo saos. Saka saus putih lan kecap lemongrass digunakake kanggo kerang menyang saus lemongrass-ginger prasaja kanggo panganan laut utawa fish sing paling disenengi, mesthine kanggo menehi sajian zing gedhe.