Resep sup kacang gaya Kidul iki ngemot kabeh jinis bahan sing sehat lan enak, kalebu daging babi, tomat, lan lentil. Campuran rasa anget lan nyenengake bakal ngilangi pamangan sing paling endah. Uga ana sup sing apik, kanthi werna-werna saka tomat, lada ijo, lan kacang-kacangan.
Bebas bae nambah sayuran liyane kanggo kacang buncis. Iku cara sing paling apik kanggo njaluk kulawarga supaya bisa mangan sayurane. Wortel lan wortel dicelup, diced rutabaga, lan jagung jagung sing apik banget. Ngemis utawa dicel celery lan mrico lonceng akeh sing sawetara bisa ditemokake. Sayuran tambahan nambah nutrisi, tèkstur, rasa, lan werna kanggo kacang buncis. Duduh kaldu utawa pitik duduh kaldu bisa nambah rasa uga, utawa nambah sawetara basa ham ing banyu.
Sajati sup buncis iki nganggo roti Perancis sing kenthel , roti panggang sing anyar, utawa roti panggang roti kanggo nedha bengi sing apik lan éndah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cup lentils
- 1/4 cup kacang buncis
- 1/4 cangkir kacang lor gedhe
- 1/4 cup pinto kacang
- 1/4 cup kacang buncis
- 1/4 cangkir kacang buncis
- 1/4 cangkir garbanzo kacang
- 1/4 tuwung kacang ireng
- 1/4 cangkir kacang polong ireng
- 1/4 cangkir kacang polong kuning
- 1/4 cangkir kacang pembuang ijo
- 2 liter banyu
- 1 pound ham
- 1 bawang bombay gedhe
- 1 cengkeh bawang putih
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 cangkir saus
- 1 (16-ons) bisa tomat
- 1 (10 ons) bisa tomat karo mrico chili ijo
Cara Nggawe
- Bilas kabeh kacang polong, kacang buncis, lan kacang ijo banjur pilih. Buang kacang buncis utawa rusak, lan golek watu cilik.
- Transfer campuran buncis menyang stockpot utawa oven Walanda. Penutup nganggo banyu teyeng nganti ambane watara 2 inci ing ndhuwur kacang buncis. Supaya kacang brol rusak ing suhu kamar sewengi.
- Ngemis kacang buncis lan mbilas kanthi cepet; bali menyang pan.
- Cepet ing ham. Peel ing bawang, Cut ing setengah, lan chop sacoro apik. Pil lan mince papak.
- Nambah 2 liter banyu menyang campuran buncis bebarengan karo ham, bawang, uyah, lan barley; nyampur uga.
- Selehake telusur ing dhuwur panas lan nggawa menyang godhok. Kurangi panas nganti kurang kanggo njaga panas.
- Penutup pan lan simmer nganti 1 1/2 jam, utawa nganti kacang buncis, aduk sok-sok.
Tip
- Sup iki minangka campuran campuran rasa legenda lan warni, nanging ora bisa muter kanthi jumlah kasebut. Umpamane, sampeyan bisa nggunakake kabeh pamisah werna kuning ijo utawa werna kuning tinimbang rong warna. Utawa sampeyan uga pengin ngilangi kacang buncis garbanzo lan nggunakake 1/2 cangkir kacang polong ireng utawa kacang buncis liyane.
- Kanggo sayur-sayuran utawa vegan sup, omit ham lan nggunakake duduh kaldu sayur-sayuran tinimbang banyu kanggo roso ekstra.
- Ngilangi barley kanggo sup kacang gluten utawa ngganti karo sorghum gandum. Yen sampeyan banget sensitif gluten, tansah mriksa label. Sawetara crops kacang diputer karo crops liyane, asil ing kontaminasi silang; padha bisa ngemot jumlah gluten.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodium | 678 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 23 g |