Definisi:
Decoction yaiku cara nggawe coffees , teas lan tisanes (utamané obat herbal obat ) sing melu nggodhog materi tanduran.
(noun) A decoction minangka ngombe digawe dening decocting materi tanduran ing banyu.
Carane nggawe Decoction
Paling wong biasane gawe decoction kanthi nglakoni hal iki:
- Nyelehake tetanduran ing pot non-aluminium kanthi banyu sing adhem.
- Nggawa dicampur karo godhok.
- Godhok dicampur ing ngendi wae saka wolung menit nganti nganti rong pertiga banyu wis nguap. *
- Geser campuran sadurunge ngonsumsi.
* Dawa ing wektu sing nggodhok gumantung saka jinis bahan tetanduran sing ana ing pitakonan lan kekuwatan sing dikepengini. Biji "teas" asring digodhok nganti sethithik nganti limang nganti sepuluh menit. Ing herbal Cina, bahan tanduran bisa digodhog nganti jam utawa luwih.
Kanggo Mash utawa Ora Mash?
Sawetara resep-resep dekorasi kasebut nyuwun bahan tanduran mashing sadurunge nambahake banyu adhem lan didhodhog. Yen sampeyan ngolah bahan tanduran sing sadurunge wis diproses lan / utawa garing (kayata godhong tèh, buncis warung, warung lemah utawa tanduran sing garing), banjur panghing ora perlu. Yen sampeyan ngeculake bahan tanduran sing seger, banjur mashing utawa mecah bahan kasebut bakal mbantu pabrik ngetokake lenga, senyawa organik volatil lan zat kimia liyane kanthi cepet lan lengkap.
Jinis Decoctions
Ana akeh jinis decoctions metu ana. Sampeyan wis mbokmenawa ngombe sawetara wong sadurunge.
Decoctions include:
- Tradisional India masala chai (lan akeh teas digawe ing India)
- Paling tradisional Cina obat herbal teas
- Tibetan yak mentega teh
- Teh jahe sing digodhog, uga akeh "teas" (kalebu sing saka rimpang), kayata tèh root chicory, teh echinacea lan teh astragalus
- Obat-obatan medis kayata papak sing didhewek
- Jinis tèh sing paling akèh , kalebu adas, anise lan kandhutan benang kardinal
- Teh jamu kayu manis diwasa
- Akeh berry "teas" (utamane sing digawe karo woh wohan beri garing)
- Kopi luwak India
- "Kopi kobong"
- "Kopi warung" ing umum (umum ing budaya kopi Nordic lan Timur Tengah, lan praktik umum ing akeh donya nganti taun 1930-an)
- Turkish coffee / Greek coffee
- Warung disiapake ing upacara kopi Ethiopian
Decoctions vs. Infusions
Mbandhingaké decoction to infusion , sing uga cara umum kanggo nyiapake teas lan tisanes. Decoctions ngetokaké lenga lan rasa sing luwih penting saka bahan tetanduran lan asring dipigunakaké kanggo tetanduran kanthi permukaan sing angel utawa luwih cilik.
Daun, kembang lan sawetara tisu wiji umume digawe kanthi cara infus. Sepur, oyod, berry lan sawetara tisu wiji umume disusun kanthi cara decoction.
Kaya "decoction," "infus" uga bisa ngarujuk marang minuman sing diasilake saka prosès decoction.
Minuman Kaya Decoctions
Ing saindenging donya, ana sawetara jinis ombenan sing padha karo decoctions. Paling umum yaiku kopi percolator lan variasi ing cider apel lan anggur.
Kopi percolator bedo karo kopi sing di decocted amarga ora digodhog kanthi substansial.
Awit wis digawe ing kamar (tinimbang prau mbukak, kaya ibrik), akeh drip cairan bali mudhun menyang campuran nggodhok tinimbang evaporating mati. Kajaba iku, ora biasane godhonge cukup suwe kanggo ngurangi volume cairan kanthi substansial.
Ombenan mulled padha karo decoctions sing digodhog kanthi spiced kanggo nambah rasa lan sifat rempah-rempah / bahan tanduran lan ngurangi volume ing proses kasebut. Perbedaan utama antara ombenan lan decoctions mulled yaiku decoctions sing duwe banyu berasap lan mulled ombenan ora. Tambahan, paling decoctions ora thicken akeh minangka padha godhok, nanging mulled ombenan apa.
Pronunciation
de- cock- shun
Etymology
Tembung "decoction" asal saka tembung Latin "decoquere" (tegese "kanggo mendidih"). Tembung "decoquere" asal saka "de" (tegese "saka") lan "coquere" (tegese "kanggo cook").