Roti kentang mashed menehi ragi kentang nggulung banget tektur lan roso. Wangun sabit crescent iku klasik, nanging bisa mbentuk gulung , cloverleaf , utawa wujud liyane.
A mixer stand digawe campuran lan kneading meh effortless, nanging keuangan punika sworo seru kanggo knead kanthi tangan uga. Umume endhog kanthi banyu sing dicithak nggawe cuci endhog, sing ndadekake nduwur kasebut tetep alus. Kanggo lemah garing, gunakake endhog putih kanthi banyu.
Nambah rolls menyang menu nedha bengi liburan utawa panggangan kanggo nedha bengi Minggu. Padha beku uga!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok teh gula
- 3 sendok mentega (lunak)
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1/3 tuwung
- mashed
- kentang (digawe adhem)
- 3/4 tuwung ditambah 1 sendok teh susu (6 1/2 ons, suhu kamar)
- 1 endhog gedhe
- 1 1/2 sendok teh jamur instan
- 1/8 sendok teh soda manggang
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 3 1/4 cangkir glepung kabeh-tujuan, 14 ons, lan luwih kanggo kneading
- Kanggo Egg Wash lan Topping:
- 1 endhog gedhe
- 1 sendok teh banyu
- Sprinkle wiji poppy utawa wijen sesame
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, gabungke mentega, gula, uyah, kentang, susu, lan 1 endhog gedhe. Beat ing kacepetan kurang nganti dicampur.
- Ing mangkuk liyane gabungke ragi instan kanthi glepung, soda manggang, lan bubuk manggang.
- Tambah dicampur garing menyang dicampur dhisik lan dicampur kanthi tangan utawa karo mixer ngadeg lan tempel adhine nganti adonan nyedhaki.
- Kukuk kanthi tangan utawa karo adonan tempe kanggo 8 nganti 10 menit, sprinkling kanthi luwih akeh glepung minangka perlu kanggo njaga adonan saka adonan.
- Masak mangkok gedhe liberally karo mentega lunak. Glepung adonan menyang bal lan dilebokake ing mangkuk. Gulungake adonan ing sakubenge lan sungkemake marmer.
- Nutupi Bowl kanthi mbungkus plastik lan supaya adonan munggah ing panggonan sing ora nganggo dhuwit nganti rong sasi ing wektu sing gedhé, kira-kira 1 nganti 1 1/2 jam.
- Kanggo nggulung roti pan, nempelake manggang roti 9-by-13-by-2-inch utawa selake pan karo kertas parchment. Gunakake pilihan muffin pans utawa roti panggang kanggo bentuk liyane.
- Misahake adonan ing 24 potong roti. Bentuk bal bola sing alus lan panggonan ing pan sing disiapake. Nutupi panci karo andhuk pawon utawa bungkus plastik sing entheng lan ajurake ing panggonan kanthi bebas, gawe dehake kira-kira 45 menit nganti jam, utawa nganti gulungan nganti 60% nganti 75%.
- Kalorake oven nganti 375 F.
- Copot andhuk utawa bungkus plastik.
- Yen nggunakake cuci endhog, nyampur endhog gedhe kanthi 1 séndok banyu. Rendi rerumput ing gulungan lan sprinkle karo wiji poppy utawa wijen sesame. Panggang gulungan kanthi 15 nganti 20 menit, utawa nganti coklat emas.
A Dozen Baker: Gulungan Dinner Homemade
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodium | 428 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |