Sayur sup wortel Thai iki nduweni manfaat kesehatane jahe, bawang putih lan lemongrass. Kanthi kombinasi kuat sayuran, beras lan tetanduran Thai lan rempah-rempah sing anyar, lan konsentrasi vitamin A lan C sing dhuwur, ditambah kalsium, sup iki minangka obat sing banget kanggo flu utawa flu. Iku uga arang banget lan ndadekake sup elegan kanggo ngawula tamu. Nikmat minangka appetizer, utawa nambah roti roti Perancis ing pinggir dalan utama. Yen sampeyan nggunakake duduh kaldu sayur-sayuran iki dadi resep Thai vegetarian becik sing uga gampang kanggo nggawe - iku siap ing mung 30 menit!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tbsp. lenga (kanggo stir-frying)
- 1 bawang bombay (disigar)
- 3 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 1 nganti 2 potong galangal (thumb-size utawa jahe, sithik)
- 1 stalk lemongrass (irisan alus, utawa 2 tbsp.
- beku disiapake lemongrass )
- 1 cili abang (seger cendhela, ngeculake yen sampeyan seneng karo sup milder utawa 1 sdt sauce kecap
- 4 duduh kaldu (ayam utawa sayur)
- 1/4 cangkir Thai melati beras (utawa jinis beras putih utawa coklat)
- 7 wortel (ukuran medium, irisan irisan bisa dadi kandel, kaya sop sing bakal disemprotake mengko)
- 1 tbsp. cumin (lemah)
- 1 1/2 sendhok teh. kardus
- 1/4 sendhok teh. nutmeg
- Siji 15-oz. bisa santan
- 1 nganti 3 tbsp. iwak (utawa vegetarian
- iwak saos )
- 1/2 kapur (diremas kanggo jus)
- 1 tbsp. soy sauce
- 1 cengkeh (seger)
- 1 garing basil (seger)
Cara Nggawe
- Tuang 2 sendok lenga menyang ngisor pot sop gedhe. Tambah bawang, bawang, galangal utawa jahe, lemongrass lan seger (utawa sambel). Kacang brol nganti wangi, sekitar 1 menit.
- Tambahake duduh kaldu lan beras. Bawa menyang godhok.
- Tambah wortel lan rempah-rempah (cumin, kapulaga, nutmeg). Kurangake panas kanggo medium, tutup, lan terus masak nganti 15 menit, utawa nganti wortel lan beras alus ( beras coklat bakal suwe maneh kanggo masak, lan bakal nyerep luwih cair, supaya sampeyan bisa nambah duduh kaldu luwih akeh).
- Tambah susu klapa lan aduk. Buang saka panas lan murni sup ing batch ing blender. Mbalikake sup ing pot sop.
- Sup ayo resik liwat panas medium. Nambahake iwak, saos lan jus jeruk . Rempah-endhog kanggo uyah, nambahake uyah iwak, tinimbang uyah. (Yen sayurmu uga asin, nambah jus jeruk luwih akeh.) Nambah soto sing luwih seger utawa sauce yen ora cukup pedhes.
- Garing menyang mangkok lan sprinkle karo katumbah seger lan kemangi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,841 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 13 g |