Bebinca sing sugih kaya tradhisional, Bebinca kudu ana ing pesta kelahiran, pesta pernikahan, Natal utawa Paskah. Bebinca mbutuhake kesabaran - lapisan mung bisa ditambahake nalika salah sijine ing ngisor iki dimasak - nanging asil pungkasan uga worth usaha. Bebinca tradisional nduweni 16 lapisan, nanging sampeyan bisa nggawe akeh sing dikarepake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 250 gram glepung
- 700 mililit coconut milk
- 2 cangkir gula
- 24 yolks endhog
- 1 1/2 cangkir
- ghee (clarified butter)
- Garnish: almond slivers
Cara Nggawe
- Campur santen lan gula bareng lan aduk nganti gula wis bubar.
- Ing mangkuk liyane, klumpukake yolks endhog nganti kranjang.
- Tambah susu klapa lan aduk.
- Nambah kabeh glepung iki, sethithik kanthi wektu, nggawe manawa ora ana lumps sing ditinggalake.
- Wis panas panggangan.
- Sijine kenthel ing giling ing manggang roti (bentuk apa wae) paling sethithik 6 "jero. Lebokake pan ing ngisor panggangan nganti ghee lebur.
- Njupuk metu saka ing ngisor panggangan lan tuang sawetara adonan sing disiapake menyang mbentuk lapisan sing kandheg 1/4, sijine maneh ing ngisor gril lan cook nganti ndhuwur iku Golden.
- Buang saka ngisor gril lan langsung nambahake tablespoonful ghee ing lapisan sadurunge. Iku bakal nyawiji.
- Saiki lebokake lapisan liyane sing adoh saka kekandelan sing padha karo sing sadurunge. Masak ing ngisor panggangan nganti Golden.
- Tansah mbaleni proses layering nganti kabeh adonan digunakake.
- Lapisan pungkasan kudu ghee. Yen wis rampung, nguripake Bebinca liwat ing sajian sing rata lan dekorasi karo slam almond.
- Cut menyang irisan-irisan lan sajroné anget utawa adhem.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 993 |
| Lemak total | 73 g |
| Saturated Fat | 46 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 716 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 25 g |