Resep Thai mussel wangi iki nyedhiyakake panedhaan gourmet sing apik kanggo ngawula tamu, utawa wong sing khusus banget ing uripmu. Jamu lan rempah-rempah Thailand, kayata lemongrass, rempah jeruk, ketumbar seger lan kemangi, nggawe duduh kaldu sing ngenalake becik karo rasa kerang sing ora bisa ngalahake. Minangka bonus, resep mussel iki gampang kanggo disusun lan bakal siap ing sawetara menit. Pasangan karo anggur apik lan perusahaan apik, lan ENJOY!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- kira-kira 1 lb kerang seger, di resiki
- 1/2 cangkir kaldu / stok ayam
- 1 stalk seger linglang - ndeleng preparation ing ngisor iki
- 2-3 godhong jeruk kapur (kasedhiya ing bagean beku toko pangan Asia)
- 1/4 cangkir anggur putih (utawa anggur masak putih)
- 1 Tbsp. cuka beras (utawa cukà cider putih utawa apel)
- 1-2 irisan abang seger, iris alus (ireng mucul milder)
- 2-3 Tbsp. iwak saos, kanggo rasa - kasedhiya ing botol ing panganan Asia
- 1 Tbsp. gula coklat
- 1/2 cangkir disigar katumbah seger (godhong + stem), ditambah segel (godhong) liyane kanggo topping
- 1 Tbsp. minced paprika
- 2 sendhok teh. grumbulan dipun bibaraken ing 1 Tbsp. banyu
- basil seger (godhong chop yen gedhe)
- lemon utawa jeruk wedges kanggo ngawula
Cara Nggawe
Kanggo tips babagan nyiyapake seger seger, pirsani: Cara Buy lan Siap Lemongrass .
- Tuang stock pitik menyang wajan utawa wajan gedhe (Elinga yen sampeyan uga butuh tutup sing singset).
- Tambahake lemongrass minced (kalebu stalk ndhuwur), plus godhong jeruk. Bawa menyang godhok sing panas, banjur ngurangi nganti medium dhuwur.
- Tambah anggur, cuka, cabe, saus iwak, gula lan 1/2 tuwung katumbah dicincang. Nggawe.
- Nalika saus alon-alon nggodhok, nambah kerang. Goseni mau, banjur tutup kanthi tutup sing singset. Allow cook kanggo 2-3 menit.
- Copot tutup lan alon-alon gosong kerang. Yen sawetara sing isih durung dibukak, tutup kasebut banjur bali maneh lan ngidini bisa masak 1 menit maneh.
- Ngurangi panas kanggo kurang lan tambahake papak, alon-alon aduk ing.
- Push kerang aside kanggo ngumumake saus. Tambahake cornstarch sing dissolve saos, aduk uga kanggo nggabungake. Saos kudu ngetokake kira-kira 30 detik. Minangka kenthang, alon-alon gosong kerang kanggo gabungke karo saos sing thickened.
- Dibusak saka panas. Rasa nguji saos, nambah kecap sambel iwak yen ora cukup asin. Yen asin uga, nambah remet utawa loro jus jeruk utawa linglang. Yen asem banget, tambah 1-2 sendhok teh. gula. Yen ora cukup pedhes, tambah bawang putih sing luwih seger lan / utawa seger seger.
- Yen sampeyan seneng karo rasa, cangkir utawa irisan mussels dadi mangkuk gedhe (utawa mangkuk individu). Tuangkan sauce ing ndhuwur. Rampung karo sprinklings lenga saka katumbah seger lan basil. Tambahake lemon utawa jeruk wedges ing sisih.
- Sajadah karo beras utawa roti Perancis sing enak kanggo ngresiki jus. Pasangan putih utawa isin anggur sing apik karo sajian iki. SEKECA!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) |
|---|
| Kalori | 309 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodium | 1,677 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 31 g |
(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)