Ana sate, lan ana sate sejati. Yen sampeyan ora tau duwe barang sing nyata, sampeyan bakal tresna karo rasa seger saka resep sate khas Thailand iki.
Werna daging pitik utawa daging sapi sing diasinake ing pasta Thai khusus - kajaba manawa sampeyan nganggo versi vegetarian - banjur digoreng lan digoreng utawa digoreng ing oven. Iki banjur disuguhake karo saus kacang homemade kanggo sensasi rasa sing paling dhuwur.
Satay ndadekake panganan partai gedhe lan bocah-bocah bakal seneng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo daging:
- 2 daging sapi steak utawa 8 pupu pitik tanpa boneka, dipotong dadi potongan tipis
- 1 paket kayu skewers
- Kanggo marinade:
- 1/4 cangkir minced
- lemongrass , seger utawa beku
- 2
- bawang putih utawa 1/4 bawang, iris
- 4 cengkeh bawang putih
- 1 nganti 2 chiles abang seger, iris, utawa 1/2 sendok teh kanggo 1 sendok teh cayenne mrico, kanggo rasa
- 1 potong ukuran jempol galangal utawa jahe, iris tipis
- 1/2 sendok teh kunyit
- 2 tablespoons ketumbar dhasar
- 2 sendok teh jinten
- 3 sendok teh
- kecap soy sauce (kasedhiya ing toko pangan Asia)
- 3 sendok teh
- iwak saos
- 6 tablespoons gula coklat (sampeyan kudu kabeh iki)
- 2 tablespoons minyak sayur
- Kanggo saos:
- Peanut dipping sauce
Cara Nggawe
- Nggawe marinade kanthi nyelehake lemongrass, shallots, bawang putih, chiles, galangal utawa jahe, kunyit, katumbah, cumin, kecap asin, saus iwak, gula coklat lan lenga ing prosesor pangan utawa chopper. Proses apik.
- Taste-test marinade. Sampeyan kudu rasa manis, pedhes lan asin. Supaya sithik rasa paling apik, rasa paling kuat kudu manis lan asin. Nambah gula utawa luwih asin (ing sajrone uyah) kanggo nyetel rasa. Sampeyan uga bisa nambah chile luwih yen sampeyan pengin spicier.
- Cut daging sapi utawa pitik menyang potongan-potongan cilik utawa tipis luwih tipis. Panggonan ing mangkuk lan tuangake uyah kasebut. Nglakoake uga kanggo gabungke.
- Nyuwun paling sethithik 2 jam kanggo marinating, utawa maneh (nganti 24 jam).
- Nalika siap masak, tusuk daging menyang tusuk sate. Isi nganti 3/4 saka tusuk sithik, ninggalaké setengah ngisor kosong supaya wong nyenengake duwe "gagang" kanggo gampang nguripake sithik kasebut.
- Panggang sate, buwang pisanan sampeyan nguripake kanthi sethithik saka peresap sisa saka mangkok. Gumantung ing cara dagingmu tipis, sate kudu rampung ing 10 nganti 20 menit.
- Sajati karo Thai melati beras lan Thailand kacang sauce kanggo dipping. Kanggo acara-acara istimewa, ngladeni karo beras klapa Thai .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Lemak total | 43 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 1,979 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 69 g |