Cara Buy, Simpen, lan Nggunakake Lemongrass
Lemongrass nduweni aroma lemonesque swarga sing nyakup wijine jahe lan aroma endem kembang tropis. Pikirane minangka parfum sing apik banget kanggo pangananmu. Saliyané iku, éwadéné lemongrass paling apik nalika digunakaké karo pitik, panganan laut, lan tahu.
Cara Buy Lemongrass
Bagéan saka lemongrass yaiku bagéan ngisor saka stalks, lan biasane didol karo godhong lan stalks ndhuwur dibusak.
Deleng lemong-lemh sing kuning lan ijo kanthi werna kuning lan endhas. Ing ndhuwur stalk kudu katon relatif seger; padha cenderung garing kanthi cepet supaya padha ora katon kaya padha mung panen nanging padha ora kudu browned utawa sedih looking.
Carane Nyimpen Lemongrass
Nyimpen lemongrass kebungkus ing kulkas nganti pirang-pirang minggu. Utawa, Lebokake apik lan beku. Yen sampeyan arep beku, nimbang cangkir utawa nyilikake banjur beku ing potong 1-potong (nampan es es sing migunani kanggo beku iki nganti sithik lan banjur ditransfer menyang tas plastik sing bisa ditutupi kanggo panyimpenan jangka panjang) , supaya siap digunakake lan sampeyan bisa langsung mbuwang ing marinades, dressings, lan nggoreng-remas langsung saka freezer.
Cara Masak Lemongrass
Lemongrass paling asring dipigunakaké jroning 1 nganti 2-inchi potong ing godhogan, stews, lan teas. Cukup nambahake potong stalk lemongrass lan ninggalake ing sup utawa godhok nganti menehi rasa sing akeh.
Mesthi mangan lan ngilangi potongan-potongan sadurunge ngladeni wiwit cenderung dadi kayu lan ora nggawe panganan sing paling apik.
Lemongrass uga bisa dicincang lan ditambahake aduk-aduk utawa nggoreng daging panggang utawa panggang utawa panganan laut. Gunakake mung sawetara inci kanggo nyilikake lan mbungkus lapisan njaba saka kayu, amarga kuwi minangka bagéan sing paling lembut saka sting lemongrass lan bakal njaga piring sampeyan nganggo kayu sing isih ana.
Sampeyan uga kudu saestu ngecorake menyang potongan-potongan cilik amarga sanajan kuwi inti sing luwih lembut bisa cukup serat.
Ngomong apa wae sing sampeyan gunakake, ngerti manawa sampeyan lagi nyenengake rasa lemong dadi rasa sing luwih kuat. Kanggo rasa sing arupa cahya lan alus minangka aroma, nambah lemongrass menyang mburi masak.
Resep Nuduhake Lemongrass
Lemongrass biasane digunakake minangka bagéan saka profil rasa sing luwih gedhe, kaya Sambal panggang Sambal iki utawa Kari Broccoli Kentang Manis , nanging ora mesthine kudu njupuk kursi sing luwih dhisik kanggo bawang putih utawa jahe utawa chili. Jagung Jagung Kelapa iki ngasilake kuwat saka alam lemongrass sing arum.