Yen salah sawijine dina mangan dokter, mesthine bisa ngandhakake dumpling sajrone mangsa nandhang depresi. Luwih nyedhiyakake rezeki, tujuan tunggal ing urip mung minangka kanggo menehi perut sing ngrangkul - kasenengan panganan sing luar biasa. Éropah Wétan ora duwé sudhut ing pangsit, nanging teka cukup cedhak. Ana wong-wong Yahudi sing mimpin lan nyekel , Rusia piroshki , vareniki Ukrainia, Lithuania koldunai , lan Polandia pierogi , kanggo sawetara jeneng. Mlebu ing karbohidrat musik karo resep sambel.
01 saka 18
Hungarian Plum Dumplings Recipe - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Kantong plum Hungaria bisa dipangan minangka panganan cuci mulut, sajian utama utawa panganan sajian tanpa daging. Kaya pangsit plum Polandia, Kroasia lan Rumania, adonan digawe karo kentang mashed. Nanging, dobel iki digulung kanthi pin, tinimbang mbentuk pangsit nganggo tangan.
Bohemian-Czech roti dumplings dikukus lan mung digawe kanggo soaking munggah gravy. Biasane diayahi karo daging babi panggang kanthi sauerkraut, angsa panggang lan bebek, paprikash ayam, daging sapi panggang lan saos kecap, lan liyane. Resep iki nyebutake daging babi lan bawang ing adonan, nanging sawetara versi mung kosong.
Ora saben kutub dikenal kanthi kluski na parze , tegese "dumplings on steam." Iku sing nambani busia Durski digawe nalika cuaca dadi luwih adhem. Dheweke sinau teknik iki saka pemilik tanah Polandia ing Denmark kang petani dheweke kerja karo dziadzia Durski sadurunge dheweke teka ing Amerika Serikat. Busia ngalahake adonan kanthi tangan nganti kacepetan, kaya ibune, nanging aku nggunakake mixer stand. Kluski iki bisa disedhiyakake karo daging lan kuah utawa sauteed ing mentega lan disiram karo gula.
Tinimbang digulung dadi roti utawa tandha kaya resep roti panggang ing Ceko, ing ndhuwur, pangsit roti Hungaria digulung dadi bal utawa dibuang saka sendok utawa roti masak menyang banyu sing nggodhok. Padha lagi sedhep karo pit paprikash pitik .
Lithuanian kentang-daging dumplings dikenal minangka zeppelins amarga bentuke. Iki minangka urusan sing nyenengake sawetara wektu kanggo nggawe nanging uga worth usaha. Ana uga cepelinai kentang-keju (ndeleng ngisor).
Resep iki kanggo resep panged kentang saka Spanyol migunakake kentang mentah, grated tinimbang kentang mashed kaya resep niat driji kentang iki (ndeleng ngisor). Iki dumplings ora bisa luwih gampang - ora Rolling utawa nglereni. Adonan slack utawa ngeculake dicemplungake menyang banyu kanthi spoonfuls lan digodhok nganti lembut. Lan ora ana endhog ing resep!
Kentang driji bisa dipangan ing sup, minangka sajian karo mentega, utawa minangka hidangan utama nalika dikombinasi karo bawang karamel lan daging goreng utawa daging sing dianggo liyane. Saben wilayah Eropah Timur duwe variasi sajian iki.
Resep iki kanggo pangsit kentang Ceko digawe karo kentang mashed ing musim dingin. Ana varieties digawe karo mentahan grated kentang lan sawetara karo panas mashed kentang.
Dumplings Ukrainia sing dipanakan sing dikenal minangka varenyky . Padha kaya kanggo pierogi Polandia. Nalika dumplings Ukrainia kapenuhan digawe karo ragi lan panggang, padha dikenal minangka pyrohy . Isi sing dienggo ing kene yaiku blueberry, nanging samubarang isi kanggo lan bisa digunakake.
11 saka 18
Kentang Hungaria Dumplings with Milk Keju Domba - Dodole or Strapacka Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Resep iki kanggo pangsit kentang karo keju susu wedhus, luwih disenengi Liptauer, dikenal minangka dodole ing Hungaria utawa tali ing sabuk ing sisih lor (Slowakia) ing Hungaria.
Panyitase Lazio Pierogi sajrone kayata kartoflane kluski (ing ndhuwur), kajaba keju baker, uga dikenal minangka keju kent garing, utawa ricotta digabung dadi adonan tinimbang kentang. Adonan ing tangan digulung lan dibungkus.
Polish uszka , uga dikenal minangka "kuping cilik" amarga wujudé, minangka salah siji saka telu bubar utama Polandia / crepes bebarengan pierogi lan nalesniki . Biasane digawe karo fillings gurih lan nggodhok ing duduh kaldu. Uszka sing dipenuhi jamur sing ana ing barzcz beet paling disenengi kanggo nedha bengi Natal Wigilia .
Resep iki kanggo pampushki umum ing Rusia, Ukraina, lan bagean liyane. Sawetara nggoreng pamushki, wong liya nyedhaki stok. Éropah Wétan seneng ndhelik panganan ing panganan liya kaya sing dingerteni ing kene. Premis dasar dumplings iki yaiku bal kentang sing diisi karo barang, biasane keju. Sing liyane nganti imajinasi saka juru masak.
15 saka 18
All About Polish Dumplings - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Adonan Pierogi bisa dadi gampang kaya kombinasi glepung-endhog-banyu utawa digawe karo krim sing ora nguntungke, keju krim, kentang utawa olahan susu-lan endhog. Pierogi panggolekan saka sayuran kanggo daging, iwak, woh lan keju manis utawa gurih.
16 saka 18
Resep Masakan Matzoh Yahudi Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Ibune ngajari kula carane nggawe bal-balan matzoh. Nanging nalika dheweke nggawe wong-wong mau, dheweke katon kaya sinkers, hard lan cilik. Kanggo sawetara alasan, mine tansah ternyata amba lan alus dadi aku dadi pembuat matte-ball sing ditunjuk ing kulawarga.
17 saka 18
Resep Kentang Roti Yahudi Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Kukus kudhi (Kuh-NISH) yaiku sajian pori siji sing gurih dipenuhi daging, kentang, kasha, sauerkraut, bawang utawa keju (lan pungkasane bayem lan bahan-bahan liyane) sing dipanggang utawa digoreng. Iku padha karo pasty Britania, empanada Mexican, Rusia pirozhki lan calzone Italia.
18 saka 18
Resep Daging Kukus Yahudi xPACIFICA / Bank Gambar / Getty Images Daging knishes, kaya kentang knishes (ndhuwur), sing siji-porsi daging pies utawa dumplings.