Pierogi (pyeh-rroh-ghee) yaiku dumplings Polandia. Sampeyan bakal tansah nemokake tembung ing wangun jamak iki lan ora ana ing wangun sing tunggal.
Dumplings kaya wong. Padha teka ing kabeh wangun, ukuran lan etnis asli. Rusia duwe pelmeni lan piroshki, Ukrainians nyatakake wong-wong Yahudi, wong-wong Yahudi duwe kreplach lan knishes , Cina duwe potstickers lan wontons, lan Italia duwe ravioli.
Ing kasunyatan, medeni horor, akeh wong Amerika nyebut pierogi minangka ravioli Polandia.
Nganti nyedhiyakake rezeki, tujuane dhewe ing urip iki kaya kanggo menehi rambute sing ngrangkul amba, kaya pat ing tangan saka ibu nalika sampeyan lagi ngalami dina sing ala. "Sing paling apik, iki bakal luwih apik."
Dumugi pangowahan ing Polandia ing abad kaping 13 saka Timur Jauh liwat Rusia. Padha ora katon ing wangun saiki lan ora diarani pierogi nganti setengah abad kaping 17. Amarga padha njupuk karya sing padha, padha disiapake mung nalika liburan. Kanthi saben liburan, ana macem-macem jinis pieróg , unik ing ngisi lan wangune . Kurniki minangka pierogi wedding gedhe sing tansah diisi karo ayam cemeng . Knysze utawa "pierogi mourning" biasane dilakoni sawise pemakaman. Sanieżki lan socznie iku pierogi pierogi manis sing digoreng lan dilakoni ing wektu imienimy utawa dina jeneng. Versi cilik saka pierogi dikenal minangka uszka utawa "kuping cilik."
Pengisi Tradisional
Panyerahan sing paling tradisional kanggo pierogi kalebu daging sing dicampur minced, sauerkraut karo jamur, woh-wohan musiman kaya blueberry lan stroberi, buckwheat utawa millet, savory utawa sweet-savory keju curd , lan kentang-onion-keju ( Pierogi Ruskie ). Saiki, bayem, panganan segara lan pierogi "gourmet" liyane katon ing Festival Pierogi Kraków sing dianakaké saben taun ing wulan Agustus.
Adonan Pierogi bisa dadi gampang kaya kombinasi glepung-endhog-banyu utawa digawe karo krim sing ora nguntungke , keju krim , kentang utawa olahan susu-lan endhog.
Ing Amerika Serikat, akeh kelompok gereja nggawe wong-wong ing Jaman taun minangka penggalangan dana. Yen sampeyan ora bisa nggunakake grup greja kuwi ing wilayah sampeyan, sumurup manawa pierogi rawa ora angel didadekake kaya sing sampeyan pikirake. Dodol Pierogi digulung kanthi kekandelan 1/8-inch, dipotong kanthi babak 3-inch, diisi, dilapisi, disegel lan dikepang, lan direbus. Sawetara wong ngladeni karo mentega sing disigar metu saka pot nggodhog. Liyane seneng nggodhog panganan sing digodhog nganti rada resik.
Iku proyek udan sing nyenengake lan apik banget karo bocah utawa putu, luwih-luwih yen wis rampung. Gawe adonan siji dina, gulung lan isi dina liyane, lan entuk dina liyane.
Ana ora bener utawa salah ing fillings, supaya sampeyan bakal weruh kabeh saka blueberry kanggo sauerkraut lan jamur. Sijiki pierogi manis karo gula permata, lan pierogi sugih kanthi, daging babi utawa krupuk daging babi sing dikenal minangka skwarki lan krim sing ora nguntungke, yen dikarepake.