Babagan babagan endhog Benediktus yaiku panganan sing nyenengake.
Minangka kaya, babagan tekstur kaya rasa. Sampeyan ora pengin muffin Inggris dadi banget crispy, amarga sampeyan kudu bisa Cut menyang karo piso tanpa gawe utawa crumbling. Endhog mangan Benediktus kaya nyenyet dadi awu alus, alus, alus.
Resep ing ngisor iki bakal ngetutake kabeh proses, nanging sampeyan uga bisa ndeleng rincian babagan carane mburu endhog lan carane nggawe Hollandaise . Sampeyan malah bisa nggawe Muffins Inggris dhewe.
Elinga yen kanggo endhog sing didol, sampeyan bakal pengin ngrampungake saben endhog saben menyang ramekin cilik utawa mangkuk, supaya sampeyan butuh wolung ramekin utawa mangkok.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 endhog seger
- 4 muffin Inggris, ditambah mentega kanggo buttering
- 8 irisan daging babi Kanada
- Garnish: paprika lan cincang seger seger
- Asam kosher lan 1 sendhok teh.
- cukà kanggo banyu sing mlebu alas
- Kanggo Hollandaise:
- 1 tuwung
- clarified butter
- 4 yolks endhog
- 2 tbsp. jus lemon
- 1 tbsp. banyu kadhemen
Cara Nggawe
- Whisk 4 yolks endhog bebarengan karo tablespoon banyu kadhemen lan sendok teh jus lemon ing mangkok kaca utawa stainless steel. Nyetel mangkuk ing saucepan banyu sing simmering kanggo mbentuk cekungan kaping pindho lan whisk sajrone menit liyane.
- Copot mangkok saka panas lan alon drizzle ing butter sing ilang sajrone nolak. Minangka sauce thickens sampeyan bisa drizzle luwih cepet.
- Pungkasane, adhem ing jus lemon liyane, ditambah uyah lan sos Tabasco. Ndhudhuk saos ing ngendi wae nalika sampeyan nggodhog endhog.
- Sauntara, atur 8 irisan daging babi Kanada ing wajan lan tempelake ing oven 400 ° F kanggo 5 nganti 10 menit.
Poach the Eggs: - Nggawa cangkir gedhe banyu menyang simmer - ora godhok. Utawa yen godhonge, ngedhunake panas nganti ngemis. 180 ° F nganti 190 ° F paling apik. Tambah sendok teh saka cuka lan sawetara uyah Kosher menyang banyu.
- Crack saben endhog menyang dhewe bokor utawa ramekin lan nalika banyu siap, alon-alon tip saben endhog mudhun ing sisih pot lan menyang banyu.
- Saiki cook nganti 4 nganti 5 menit, banjur sakehing mbusak endhog kanthi sendok slotted lan transfer menyang pan sheet dihiasi karo handuk kertas kanggo nresep sembarang keluwihan banyu. Gunakake andhuk kertas liyane kanggo alon-alon nggoleki endhog endhog sing garing uga. Aja lali babagan daging babi Kanada ing oven.
Ngumpulake Telur Benediktus: - Saiki roti panggang lan butter muffin Inggris. Ndhuwur saben setengah karo irisan daging babi Kanada, lan banjur dijupuk endhog, banjur sawetara Hollandaise. Pungkasan, garnish karo chives disigar lan pamotake papak alus. Iku mbantu kanggo sprinkle paprika saka dhuwur ing ndhuwur piring supaya bledug ing ndhuwur luwih roto-roto.
Ndadekake 4 sajian endhog Benediktus.
Variasi:
Sampeyan bisa nggunakake daging babi tinimbang daging babi Kanada. Yen sampeyan nglakoni, cobanen supaya daging babi luwih alus tinimbang sampeyan uga seneng. Elingi: awan alus, alus. Daging babi sing asin banget bakal ngeculake. Sampeyan uga bisa ngganti hash daging sapi kéwan kanggo daging babi / daging babi.
Utawa ngganti irisan salmon garang. Lan mesthi nggunakake bayem masak tinimbang daging lan sampeyan duwe Eggs Florentine. Utawa sulih Mornay Sauce kanggo Hollandaise lan sampeyan duwe Eggs Mornay.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 808 |
| Lemak total | 65 g |
| Saturated Fat | 35 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 751 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 29 g |