A Beginner's Guide to Cooking Fish and Seafood

Yen sampeyan anyar kanggo masak iwak lan panganan segara, sampeyan lagi kena kanggo nambani. Bab sing gedhe babagan iwak lan panganan segara yaiku sing asring disiapake kanthi gampang. Iki nggawe meal gedhe banget cepet lan cantik rauh sampeyan bakal mangan iku luwih asring saka sampeyan panginten.

Sadurunge masak, ayo goleki unsur-unsur dasar sing golek ing seleksi, nyimpen, lan masak iwak lan panganan segara.

• 01 saka 05

  Milih Fish and Seafood Best

  Minangka juru masak, sampeyan ora bisa nindakake akeh karo kualitas iwak utawa panganan segara, supaya ngerti carane milih sing paling apik penting kanggo sukses.

  Salah satunggaling misconceptions paling gedhe yaiku tuku iwak seger luwih apik tinimbang beku . Iki ora kudu bener. Kenapa? Cukup asring, 'iwak seger' sampeyan sadurunge beku amarga akèh iwak sing beku ing prau.

  Uga, sawetara panganan segara, kayata lobster, ora lelungan kanthi becik, dadi sampeyan lagi nemu panganan sing luwih apik yen wis beku. Iki pancene bener yen sampeyan ora manggon cedhak karo panganan laut.

  Iwak sing dimaksudaké kanggo sushi uga dipilih kanthi saksama lan ora saben jinis cocok.

• 02 saka 05

  Aja Fish Terancam

  Sawetara jinis iwak ora bisa kasedhiya kanggo alasan sing becik: padha kaancam. Akeh iwak lan panganan laut sing ana ing spesies sing paling kaancam ing donya lan sanajan uga ana, paling apik ora kanggo ningkatake penggunaane.

  Ing daftar kasebut yaiku Bluefin tuna lan snapper abang, loro iwak paling apik. Nanging, sampeyan bisa nemokake substitusi kaya bass laut ireng utawa yellowfin utawa bigeye tuna (dikenal minangka 'ahi' ing Hawaii).

• 03 saka 05

  Tombol Kasil Nyimpen Ikan

  Ora angel nyimpen iwak, nanging beda saka nyimpen daging liyane. Supaya bisa ngreksa seger iwak sampeyan, mlumpat tas beku plastik lan milih kanggo kontan es. Cara tas bakal apik kanggo sawetara dina , nanging ora ing jangka panjang.

  Sadurunge ekspedisi nelayan sabanjuré, sampeyan uga pengin nyuda sawetara tips kanggo nyekel . Ana sawetara langkah-langkah penting sing bisa njamin supaya iwak tetep seger nganti tekan meja.

• 04 saka 05

  Carane Successfully Cook Fish Panjenengan

  Iwak nyimpen-tuku sampeyan siap kanggo cook tanpa persiapan tambahan needed. Cukup asring, sampeyan mung bisa mangsa lan ngilangi filet lan panganan wis siap.

  Yen sampeyan perlu ngresiki iwak, banjur sawetara langkah ekstra dibutuhake. Seger iwak utawa seger iwak kudu disemprot lan diukur . Sampeyan uga bakal perlu nelayan iwak lan yen sampeyan nggarap flatfish kaya flounder , care tambahan sethitik perlu dijupuk.

  Pengin nyoba nggoleki barang liyane saka iwak goreng? Coba endhog bir sing enak iki ing iwak apa wae .

• 05 saka 05

  Rahasia kanggo Seafood

  Seafood kuwi gampang banget lan cepet nyiapake, sampeyan kudu ngerti trik sawetara. Crustacea kaya lobster lan kepiting mung mbutuhake nggodhok . Sampeyan bakal duwe wektu luwih cepet njupuk daging metu saka masak nyata.

  • Makanan seafood liyane kayata udhara bisa dikukus lan Udang Scampi minangka sajian sing populer .
  • Rempah bisa dadi adoh .
  • Oysters bisa dicithak lan dilebokaké seger utawa disiapake ing sajian sing enak kaya iki.

  Yen sampeyan kepengin mangan panganan segara, sampeyan bakal nemokake cara sing gampang. Yen sampeyan lagi mangu-mangu, mung tindakake resep, ana akeh pilihan sing enak metu ana mung nunggu ditemokake.