Apa Apa Nalika Nggawa Pangan Ikan Panjenengan
Iwak seger sing larang lan panganan sing paling bisa dipangan. Sing paling apik masak iwak seger sajrone rong dina sawise sampeyan bali. Yen iwak iku ramping, kayata bass, cod utawa walleye, sampeyan bakal entuk dina ekstra. Yen lenga kayata salmon, trout utawa sturgeon, njupuk dina mati wektu total, lan yen iwak pancene lenga kayata herring, sardine utawa birufish, mangan saiki-ora bakal dadi luwih apik sesuk.
Antarane wektu sampeyan nggawa iwak iwak utawa filleted iwak saka pasar lan mangan, nyimpen bener ing kulkas. Mengkono iku bener ora angel, nanging luwih becik rampung karo peralatan ekstra. Yen sampeyan ora nemtokake mangan iwak ing sawetara dina, tuku beku.
Nyimpen iwak seger ing es ing kulkas
Tansah iwak ing es, sanajan ing kulkas. Ora ana kebeneran yen iwak ditampilake ing es ing pasar. Fish rots cepet, sanajan ing kulkas, kajaba es. Iwak biasane nglangi ing banyu sing luwih tuwa tinimbang hawa, kadhangkala uga akeh kadhemen. Wong-wong mau wis ngalami evolusi kanggo urip ing banyu sing mung ana ing ndhuwur pembekuan. Udhara anget ningkatake kacepetan ing panggonane. Gg
Cara paling apik kanggo nyimpen iwak seger ing kulkas mbutuhake rak kipas sing cocog ing wadhah cethek sing gedhe kayata pan panci. Rak pendinginan kudu dadi desain kisi utawa bolong kanthi akeh bukaan.
Yen rak ora duwe sikil, golek cara kanggo ngangkat kasebut ing jero wadhah gedhe. Yen sampeyan ora duwe kendi, sampeyan bisa nggunakake wadhuk liyane, nanging nguber pirang-pirang bolongan supaya iwak bisa nguras.
Punika ingkang kedah dilakoni nalika sampeyan nggawa iwak ing omah:
- Njupuk iwak metu saka kemasan toko.
- Cuci banyu ing banyu sing adhem lan gunakake handuk kertas kanggo garing iwak kasebut.
- Selehake iwak ing pinggir. Aja tutul iwak utawa tumpang tindih.
- Nyetel rak karo iwak ing wadhah gedhe.
- Nyelehake ungu ing wadhah gedhe. Aja nganti es nyentuh iwak ing rak. Tingkat Ès kudu tiba ing sangisoré iwak.
- Tutup wadhah, rak, lan iwak nganggo bungkus plastik utawa aluminium foil. Mangkel lan tancep ing kulkas.
- Yen sampeyan nyimpen iwak luwih saka siji dina kanthi cara iki, ganti Ès minangka nyawiji lan tuang banyu.
Pembekuan Ikan Segar
Yen sampeyan ora arep mangan iwak ing sawetara dina, beku wae.
- Copot iwak saka kemasan toko.
- Bilasake banyu adhem ing banyu lan gunakake toya kertas kanggo garing.
- Sijine iwak ing kantong beku utawa wadhah.
- Label lan tanggal tas utawa kontaner.
- Pasang beku ing suhu 0 derajat utawa kadhemen.
Kanggo rasa lan nutrisi sing paling apik, ngelak lan nyiapake iwak seger sajrone rong minggu. Pancing iwak ing bagian sing paling kadhemen ing kulkas.