Carane Masak utawa Masak Fish Whole

01 saka 07

Mangkelake Ikan

Ndamel iwak amba sing dramatis lan nyepetake kabeh: Sampeyan bisa ngirim iwak goreng sing apik lan apik ing meja - lan sampeyan bakal kelangan panganan sing luwih sithik tinimbang sampeyan bakal ngisi iwak sakdurunge.

Miwiti karo iwak sing ukuran lan gutted sing wis dicithak. Kaping pisanan, sampeyan kudu motong iwak loro-lorone saben telung inci utawa luwih. Iki nyedhiyakake kabeh masak iwak kanthi rapi. Yen sampeyan ora nindakake iki, bagéan sing kandel bakal isih mentah nalika pungkasan buntut wis rampung.

Iki langkah-langkah dening-nggunakake bass bage, dikenal minangka rockfish ing Kidul, nanging liyane sing apik kanggo perawatan iki kalebu birufish, gendheng abang, walleyes gedhe, trout, salmon landlocked, salmon cilik kayata Sockeye, ireng ireng, porgies, putih seabass, rockfish Pacific, weakfish, snapper , lan grouper.

02 saka 07

Oil Fish

Grilling iwak bisa angel-nempel ing panggangan akeh. Supaya ngurangi iki kanthi nggawe grilmu resik banget, panas banget , lan banget semangat. Apa iki kanthi nyelehake toya kertas ing canola utawa lenga murah liyane, banjur wiping grill kasebut sadurunge nglebokake iwak mudhun.

Minangka iwak dhewe, kudu dilapisi lenga sing luwih enak kayata zaitun utawa lenga wijen . Iki mbantu nyegah saka nempel ing panggangan lan mbantu bumbu kasebut kanggo iwak.

03 saka 07

A Tip Prepping a Whole Fish

Tip cepet: Nduwe tangan "wet" lan tangan garing. Sampeyan bakal kudu nangani iwak sing kerep ditangani sadurunge sampeyan masak, lan sampeyan ora pengin terus mlaku menyang sink kanggo ngumbah lenga saka tangan sampeyan. Supaya tetep tangan siji lenga, sing liyane garing.

04 saka 07

Salt Wells Fish

Asem iwakmu-luwih saka sing sampeyan kudu. Ana apa-apa bab iwak sing digoreng, asin digoreng liwat geni kaku. Yum! Mbebayani nyemprotake segara ing kabeh bagéan iwak, kalebu sirah, buntut lan jero rongga awak.

Aja nambah seasonings liyane ing titik iki! Paling akeh bumbu, malah mrico ireng, bakal diobong ing panggangan lan rasa pait nalika sampeyan mangan iwak. Nyimpen bumbu kanggo nalika iwak teka panas.

05 saka 07

Nelpon Ikan Kabeh

Nyelehake iwak mudhun ing panggangan kanthi buntut sing paling adoh saka panas. Bakal masak luwih cepet tinimbang ujung sirah, sanajan kanthi slash sing digawe. Penting banget yen sampeyan ora nyelehake iwak gedhe ing panas banget! Bakal dibakar nganti garing sadurunge tengah masak. Tegese, panas medium apa sampeyan pengin.

Suwene? Kira-kira 10 menit saben sisi ing iwak 20-inch kayata bass gulung . Aturan umum sepuluh menit saben inci saka kekandelan.

Mung flip iwak sakdurunge. Iku operasi angel sing mbutuhake kanthi teliti angkat iwak karo rong spatula (utawa siji dawa), lan GENTLY flip iku liwat. Yen sampeyan wis rampung kabeh kanthi bener, sampeyan bakal entuk sethithik utawa ora kulit sing nempel ing panggangan.

Apa tandane? Sampeyan bet. Aja fret, iwak isih enak!

06 saka 07

Ikan sing wis rampung

Sawise iwak wis rampung-sampeyan bakal ngerti kanthi ndeleng balok sing kapasang ing salah siji slashes lan weruh yen wis masak liwat titik iki-angkat saka grill lan nyetel ing platter kanggo ngaso dicokot. Seneng "oohs" lan "aah" tamu sampeyan.

07 saka 07

Ngawasi Fish Whole

Kanggo ngawula, geser spatula miturut bagean sing wis dicetak lan mung angkat metu lan menyang piring. Kanggo bagéan sing paling cedhak karo sirah, mindhah spatula menyang ndhuwur iwak liwat iga, sing miwiti ngisor ing backbone, banjur ngubengi ndhuwur lan mudhun menyang iga ing gerakan setengah lingkaran. Iki njamin Piece tanpa boneka.

Oke, lan aja lali pipine iwak, sing dadi bagian favoritku. Padha dadi orbs saka iwak sing enom tengen ing saben mripat. Lan buntut, yen ora dadi ireng sing diobong, ana rasa isin lan rasa isin. Sampeyan uga bisa milih ing daging antarane iga, uga ing weteng.

Mangan iwak sing wutuh nyedhiyakake kanggo panganan sing primal, jero banget. Bisa uga ora apik, nanging mesthi apik!