Udang scampi minangka bagéan saka masakan Italia-Amérika klasik. Aku tansaya tambah: fresh, garlicky lan tansah berminyak, scampi udang perlu roti utawa pasta sing becik kanggo ngobong mentega sing enak lan minyak zaitun. Bagian paling apik babagan scampi udhara yaiku cepet lan gampang digawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb udang (gedhe, dikupas)
- 5 cengkeh bawang putih
- 2 tablespoons parsley (sacoro apik disigar)
- 1/2 sendok teh ungu mrica flakes
- 1 sendok makan mentega
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1/2 gelas anggur putih
- Garam kanggo rasa
- Mrica ireng kanggo rasa
- 1 sendok teh jus lemon
- Pasta utawa roti
Cara Nggawe
- Yen sampeyan nggarap scampi karo pasta, atur banyu menyang godhok lan tuku uyah sing enak. Nalika godhok, sijine panuding gedhe ing panandha liyane lan nutup panas ing dhuwur.
- Gosok cloves papak minangka tipis sing bisa.
- Tambah pasta menyang banyu sing nggodhok lan minyak lan lenga zaitun kanggo nggoreng.
- Saut bawang putih kanggo menit utawa luwih - aja ngobong - banjur tambahake lombok mrica abang.
- Tambah anggur putih lan uyah sing sethithik lan supaya godhok nganti 2-3 menit, banjur tambah udan.
- Pucuk udan ing udhara liwat panas sing panas nganti 2-3 menit, banjur ngeculake lan nambah parsley lan mrica ireng. Tunggu siji menit banjur aduk kanthi becik lan mateni panas.
- Pasta kudu dilakoni saiki, supaya disiram.
- Nambahake jus lemon menyang scampi, banjur dicampurake karo pasta lan sajagad. Yen sampeyan arep rute roti, mung ngobong scampi ing mangkuk lan mbayar!