01 saka 05
Nggawe Rebus Kepiting Sendiri
Wit-witan kerang merujuk marang cara masak lan uga papan sing dituku lan dituku kanthi kelompok gedhe. Crabs nggodhok minangka proses prasaja-sampeyan mung nate banyu, godhok endhog, lan banjur ngedhuk sadurunge ngeduk kanggo nyenengake daging sing succulent. Gumantung ing ngendi sampeyan manggon, bumbu lan jenis kepiting beda-beda.
Tumis kepiting populer ing Amerika Serikat sisih kidul, utamane Louisiana, ing ngendi akeh rempah-rempah ditambahake ing banyu. Ing Maryland, flavoring pilihan yaiku pante Old Bay, lan crabs bisa dikukus liwat banyu sing nggodhok tinimbang masak langsung. Ora ketompo apa jenis lan bumbu sing dipilih, kabeh sing perlu yaiku sawetara kepiting kawanan lan akeh kanca sing siap gawe retak!
02 saka 05
Kumpulake Kepiting lan Pot Gedhe
Ken Rygh Creative Art & Design / Getty Images Sampeyan bisa tuku bushel live crabs ing akeh pasar Wétan, lan ing Pantai Barat, sampeyan bisa nemokake manggon Crabs Dungeness , Paskah abang Pasifik , lan crabs rock. Cedhak Atlantik, kepiting biru bakal kasedhiya.
Tokoh ing paling sethithik setengah keping ireng biru saben wong, wolung kepiting ireng utawa kepiting kalori, 10 kepiting karang (paling akeh daging ing claws), utawa loro nganti telu Dungeness crabs. Iki minangka pedoman umum, supaya nyetel pilihan sing dikarepake para pamangan, lan uga pirang-pirang pinggiran sisih rencana sing sampeyan gunakake. Refrigerate kepiting nganti siap masak lan ninggalake kantong mbukak sethithik kanggo ngidini hawa bisa ngedol.
Sampeyan butuh pot sing gedhe banget - paling asring 12 nganti 16 liter - kanggo nggodhok kepiting kanggo wong akeh. Yen sampeyan mung duwe wolung kuartal, sampeyan kudu nggarap kepiting ing siji wektu.
03 saka 05
Mangsa Panjenengan Banyu Botol
Ben Miller / Getty Images Nalika rasa manis saka crabs dhewe bakal roso meal, campuran rempah punika bagean kritis saka godhok. Nalika sampeyan bisa nambah apa wae sing dipengini, loro campuran seasoning sing paling populer: godhong kepiting Old Bay, utawa godhong kepiting Zatarain. Old Bay minangka klasik kanggo kepiting Maryland utawa Virginia, lan Zatarain minangka perangan Cajun . Yen seneng pedhes, aran gratis kanggo nambah saus panas kanggo campuran. Lan yen sampeyan ana ing samodra, ora ana apa-apa sing salah karo nggodhok kepiting ing seawater-sauntara dadi resik.
Yen banyu entek, gulungake crabs siji ing siji wektu, yen ora ngeculake pot. Godhok ing kelompok yen sampeyan perlu.
04 saka 05
Godhok nganti Ngambang
Gambar Sumber / Getty Images Banyu bakal mudhun ngisor godhok nalika sampeyan sijine crabs ing, supaya tutup lan supaya bali menyang godhok lengkap. Yen wis, cook kanggo 10 kanggo 15 menit. Nalika sampeyan ndeleng crabs ngambang ing permukaan, menehi liyane 2 nganti 3 menit sadurunge mateni panas.
05 saka 05
Ayo Wong Kelangan
Gambar-gambar / Getty Images Sawise kepiting siap, kasebut kanthi teliti, nempel karo tongkat dawa lan nyelehake ing wadhah kasebut kanggo ngadhepake sheet baking utawa papan gedhe. Sampeyan lan para tamu bisa miwiti retak lan njupuk metu ing sawetara menit, utawa sampeyan bisa ngenteni nganti padha ngombe kanthi lengkap. Priksa manawa sampeyan duwe kathah mallet, krupuk, lan pilihan.
Crabs sing dimasak bakal tetep apik nganti nganti seminggu ing kulkas. Uga, yen crabs dimasak kanthi cara iki, crabs kabeh bisa beku.