01 saka 09
Miwiti Scaling Fish Panjenengan
Holly Heyser Akeh wong seneng nelukake awake dhewe lan kulawarga kanggo tujuan ekonomi utawa luang. Ing kasunyatane, ana akeh individu sing nggunakake perikanan kanggo nyedhiyani panganan kanggo kulawargane, supaya bisa dadi frugal. Apa sampeyan kemah utawa nyedhaki nelayan, cleaning, gutting, lan scaling iwak ora kaya rumit kaya koyone.
Sawise sampeyan nyekel iwak sampeyan , priksa manawa iwakmu nahan ing banyu ing banyu, lan banjur dilebokake ing banyu sing luwih enak. Iki bakal njaga iwak sing seger lan legi. Sampeyan pengin mbeku kanggo nedha bengi utawa mengko nyiyapake kanthi cepet supaya sampeyan bisa mangan kanthi cepet. Coba golong iwak ing sajrone 1-2 jam supaya ora ngrusak. Ditambahake, iwak sing garing metu dadi luwih angel kanggo mbusak wektu sing resik.
Mulai ngukur
Temokake panggonan ing njaba utawa ing panggonan sing bisa mbersepake kanthi gampang, kaya sisik-sisik sing bakal mlaku. Banjur, njupuk alat sing paling gampang kanggo ukuran iwak kanthi: piso butter. Dheweke nggawe scalers khusus sampeyan bisa tuku, nanging sampeyan ora perlu. Miwiti sikilmu kanthi nyekel alon-alon kanthi tangan siji lan scraping saka buntut kanggo sirah kanthi piso.
02 saka 09
Ukuran nganti Edges
Holly Heyser Priksa manawa sampeyan njupuk timbangan ing ndhuwur iwak lan cedhak sirip, ngelingi ngresiki buntut. Nyoba ora kanggo pencet sing luwih sithik utawa nempel iwak, lan ati-ati ing sirah nalika bisa ngresiki kulit.
03 saka 09
Ukuran Collar
Holly Heyser Aja lali babagan kerah iwak. Iki asring bagian tastiest, nanging asring ngliwati kabeh.
04 saka 09
Miwiti Cut
Holly Heyser Miwiti proses gutting kanthi slipping tip saka pisang fillet menyang ventilasi. Geser munggah, adoh saka iwak lan guts, lan menyang sirah.
05 saka 09
Cut menyang Gills
Holly Heyser Ngrampungake potong kanthi meksa piso liwat bagean bony . Bagian kasebut dumunung antarane sirip panggul (sing dipasangake ing weteng iwak) lan pangkal rahang ngisor.
06 saka 09
Ngilangi Guts
Holly Heyser Copot nyali kanthi nyedhaki lan nyekel wong-wong mau ing sisih endhas, ing ngendi sampeyan aran nyambung. Jiwitake titik kasebut lan narik sakabehane. Ing iwak gedhe, sampeyan kudu ngetokake kanthi cepet nganggo piso.
07 saka 09
Scrape the Liver
Holly Heyser Nancepake ati sing dipasang ing tulang punggung iwak. Banjur, ngeculake apa sing isih ana ing ngendhog ngendhog, yaiku karung putih sing dipasangake ing rongga.
08 saka 09
Snip the Insang
Holly Heyser Gili bakal menehi rasa pahit kanggo iwak, lan bakal ngrusak luwih cepet. Mbusak insang kanthi ngethok endhog ing endhog sing padha mbentuk. Sampeyan bisa nggunakake gunting pawon utawa piso. Ono iwak cilik, sampeyan bisa malah nyuwek.
09 saka 09
Mbusak Insang
Holly Heyser Sawise lampiran dipotong, sampeyan bisa mbusak insang. Banjur, ngumbah iwak sing cedhak lan gutted uga ing banyu ès dingin. Pack ing amben saka ember nganti sampeyan siap masak.