Tempura kue abang Thai iki gampang kanggo nggawe saka scratch-sampeyan ora bakal tuku pastry kari rangkep maneh yen sampeyan nyoba resep iki. Pasta kare buatan nggawe kue enak, lan akeh luwih sehat! Pasta kari abang digawe kanggo kari Thai banget, klebu kari ayam lan kari seafood, kari sapi, kari vegetarian lan kari iwak . Utawa nambah endhog pethak iki kanggo rasa soup Thai, mie utawa pasak liya.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang putih (utawa 1/4 cangkir disigar ungu)
- 1 stalk
- seger lemongrass (minced, utawa 3 tbsp beku disiapake lemongrass; kasedhiya ing toko Asia)
- 1 nganti 2 cabe abang (utawa 1/2 nganti 1 sendhok teh cayenne mrico, utawa 2 nganti 3 sendhok teh sauce kecap Thai)
- 4 cengkeh bawang putih
- 1 potong ukuran jempol galangal (utawa jahe, iris)
- 2 tbsp.
- tomat ketchup (utawa tomat seger)
- 1 sendhok teh. lemah cumin
- 3/4 sendhok teh. ketumbar dhasar
- 1/4 sendhok teh. lemah putih mrica (kasedhiya ing paling aisles rempah-rempah)
- 2 tbsp.
- kecap iwak (utawa kanggo vegetarian 2 tbsp kecap, ditambah uyah kanggo rasa)
- 1 sendhok teh.
- pasta udan (utawa kanggo vegetarian 1 tbsp.
- Sosis gunung emas Thailand , sing kasedhiya ing toko Asia)
- 1 sendhok teh. gula
- 1 1/2 2 tbsp.
- bubuk chili (saka aisle rempah-rempah, gumantung carane pedhes sampeyan pengin)
- 1 nganti 3 tbsp. kandel
- santen (gumantung kepenak yen sampeyan pengin pasta, isih disimpen kanggo masak kari)
- 2 tbsp. jus jeruk nipis
- Opsional: 1/4 sendhok teh. kayu manis (utawa nambah 1 kayu manis tongkat menyang pot kare)
Cara Nggawe
- Tempelake kabeh bahan ing prosesor pangan utawa blender lan proses uga kanggo nggawe tempura kari abang Thai sing wangi.
- Yen banget kandel, tambahkan santen luwih sithik kanggo bantuan campuran bahan. Elinga yen bakal sugih banget ing titik iki, nanging bakal mellow nalika nambah bahan kari uga santen sing isih ana. Uga, bakal nguripake werna abang sing kuwat sawisé dimasak, nggawa werna abang merah.
- Yen luwih seneng ngombe sauce kari tinimbang pasta, tambah nganti 1 santen bisa proses santen.
Gunakake Langsung
Yen siap nggunakake tempel, sampeyan bisa masak resep kari sing prasaja iki. Utawa, yen nggunakake pitik, cobanen sayuran Thai kari abang sing gampang.
- Goreng tempel ing lenga sing sethithik kanggo ngeculake aromana, kira-kira 1 menit. Nambah pilihan daging, tahu, gluten utawa sayuran gandum . Nambah santen sing isih bisa nggawe kecap kare. (Yen luwih disenengi, nambah endhog pitik utawa pitik kualitas apik.) Sawetara sayuran sing dianggo kanthi alus kari abang kalebu tomat, eggplant, zucchini, kacang polong, kembang kol, lan bayam.
- Yen nggunakake seger seger , nambah potongan sereh ( bagian ndhuwur stalk) menyang kari nalika sampeyan masak - iki bakal nambah rasa. Sampeyan uga bisa nambah tongkat kayu manis lan 2 nganti 3 godhong jeruk kuning utawa ngganti 1 nganti 2 godhong teluk.
- Sadurunge porsi, tansah nguji rasa. Yen ora salty utawa cukup, tambahake sauce utawa uyah. Yen asin uga, nambah jus jeruk liyane. Yen asem banget, nambah gula luwih cilik. Yen banget pedhes, nambah susu klapa. Yen wis entek metu saka santen, nambah yoghurt , krim sing ora nguntungke utawa krim.
- Sadurunge porsi, sprinkle sak endhas katumbah seger (cilantro) lan basil.
Kanggo nyimpen tempel
Selehake ing wadhuk kedelapan utawa ing wadhuk ing kulkas nganti nganti 1 1/2 minggu; beku sakwise.
About Chili Powder
Awit sampeyan ora bisa tansah nemokake bubuk cili Thai, aran bebas nganggo bubuk cabai saka supermarket lokal .
Senajan asal Meksiko, kerjane apik banget kanggo resep-resep Thai iki lan liyane, amarga cabe digoreng dhisik sadurunge dicampur dadi bubuk. Yen nggunakake serbuk krim Thai utawa Asia, manawa kanggo ngurangi jumlah sendok teh utawa loro tinimbang tablespoons, utawa bakal dadi pedhes banget.