Tamarind minangka woh kenceng sing ngembang ing wit abu-abu coklat ing wit asam, wit woh umum sing tuwuh ing Asia lan uga ing Meksiko (pirsani foto ing ngisor iki). Woh dibuwang saka wiji lan kudu dipisahake saka wiji supaya bisa digunakake. Rasa woh asem banget ora nguntungke, supaya apa wae resep sampeyan bakal butuh gula utawa sawetara pemanis. Piranti tamar asem banget lengket lan tempel, lan warna woh asem coklat gelap.
Ing masakan Thai , asam amba digunakake kanggo maneka warna masakan, saka mi Thai Pad misuwur kanggo iwak lan pitik. Tamarind uga minangka bahan umum ing masakan India lan Meksiko.
Apa Tempel Tempel lan Ngendi Aku Bakal Dituku?
Tempel pasta mung woh (kapisah saka polong lan wiji) saka wit asam sing digawe dadi tempura masak sing siap dianggo. Mlebu ing wadhah jar utawa wadhah plastik lan siji botol bisa wae wektu sing luwih suwe, minangka tempel biasane cukup kuwat lan kondensasi. Tempel Tamarind bisa ditemokake ing sawetara toko panganan Cina / Asia, nanging sampeyan bisa uga tuku tamarind liyane ing toko pangan India. Sampeyan uga bisa dituku kanthi online (pirsani Buy Paste Tamarind).
Carane Cook karo Tamarind Paste + Recipes!
Tempel pasta gampang kanggo nggunakake resep tengen (ndeleng ngisor kanggo sawetara resep Thai apik). Cukup nuthuk metu saka botol lan tambah langsung menyang resep.
Tempel Tamarind biasane dimasak karo bahan-bahan liyane, nanging uga bisa dicampur dadi dips lan chutneys. Kekandelan lan kekuatan asam tempel beda-beda gumantung ing merek sing sampeyan gunakake. Yen pasta tempel, sampeyan kudu nambah luwih akeh kanggo entuk rasa sing tepat. Rasa resep-resep kanggo entuk imbangan manis sing asat, tambahake tempura utawa luwih maneka nganti sampeyan seneng.
Carane nggawe Tempel Tamarind Sendiri ing Ngarep
Kembang asam lunak bisa dituku ing paket sing cetha ing toko pangan Asia / Cina. Jagung kudu dibukak lan woh dibusak. Nyelehake woh ing saucepan kanthi mung sethithik banyu (3 nganti 4 sdt banyu kanggo 1/4 cangkir woh) lan runtuh 10 nganti 15 menit kanggo ngresmekake. Buang saka panas lan gunakake pucuk sendok utawa masher kentang kanggo alon-alon nyirih woh kasebut ing sisih ngisor. Banjur ketegangan kanggo njaluk cairan coklat. Tekan woh liwat panyiraman supaya bisa ngasilake pulp kaya cairan nalika ngetokake wiji kasebut. Sampel asam wis siap digunakake. Elinga manawa pastel gawe omah cenderung ora dadi rasa kuat kaya macem-macem botol, dadi sampeyan uga kudu nambah resep kanggo entuk rasa sing padha.
Apa Ana Substitusi Kanggo Tamarind Paste?
Ya, ana rong substitusi sing apik. Cuka minangka pengganti asam umum lan uga dianggo ing sajian kaya Pit Thai Pad . Yen resep telpon 1 tbsp. lunak, cukup sulih karo 1 tbsp. cukà. Pangganti liya yaiku jus jeruk seger. Ganti tbsp 2. jeruk jus kanggo saben 1 tbsp. asin tempel. Loro-lorone pengganti bisa paling apik nalika jumlah pasta asam wis 2 tbsp.
utawa kurang. Ora ana pengganti sing apik yen resep sing arep digawe adhedhasar asam jawa minangka bahan rasa siji (kaya ing Fish Tamarind Thai ); Yen mangkono, sampeyan kudu mburu sawetara tempel asam.
Ana akeh sing bisa dilakoni karo asam, lan sampeyan bakal nemokake rasa sing sugih lan unik. Tamarind uga minangka bahan sehat kanggo masak. Sekeca!