Iki resep pear pie sing enak digawe karo pear seger, lemon cilik lan kayu manis. Iki cara sing apik kanggo nggunakake pears seger. Nambah menyang menu panganan cuci mulut!
Aku wis nglebokake jajanan pie all-butter karo instruksi nanging aran bebas nggunakake adonan pie sing didhemenake utawa resep favorit.
Yen sampeyan ora seneng nggawe keruwetan kisi-kisi, tutup karo kerak pie ndhuwur sing konvensional. Cut vents ing kasebut kanggo ngidini uap bisa lolos lan rerumput kanthi cuci endhog sadurunge manggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry:
- 2 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 2 teaspoons granulated gula
- 3/4 séndok garam
- 2 tbsp (8 ons) butter (chilled ing freezer, Cut menyang bêsik cilik)
- 7 nganti 9 tabung banyu es
- Kanggo Isi:
- 5 seger pears (peeled and sliced)
- 1 cup gula
- Glepung 1/4 cangkir
- 1/2 sendok teh grated lemon peel
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh uyah
- 2 sendok jus jus seger
- 2 sendok mentega (potong cilik)
- Kanggo Egg Wash:
- 1 endhog kuning
- 1 sendok susu susu
Cara Nggawe
- Gabungke 2 1/2 cangkir glepung, 2 sendok teh gula, lan 3/4 séndok garam ing prosesor pangan. Pulsa kanggo campuran sak tenane.
- Tambah setengah saka butter lan pulsa 5 utawa 6 kali. Tambah butter sing isih ana lan pulsa 5 luwih. Campuran kudu katon crumbly karo bagéan ukuran butter sing luwih gedhe.
- Tambahake kira-kira 7 tablespoons es banyu lan pulsa kaping pirang-pirang. Nambah banyu luwih, kira-kira 1 sendok teh ing sadawane wektu, nganti adonan cukup lembab kanggo ditahan nalika diremas.
- Nguripake adonan menyang endhog. Teken adonan lan tuwuh dadi 2 cakram sing kacathet. Aja nyuwun luwih akeh tinimbang dibutuhake kanggo nyampur dadi adonan.
- Bungkus cakram ing bungkus plastik lan refrigerate nganti meh 30 nganti 45 menit.
- Muter metu disk sing pisanan menyang bunder kira-kira 2 inci luwih gedhe tinimbang plate pai sing mudhun. Ngrampungke adonan menyang piring kue lan ninggalake overhang.
- Tambah pears ngiris. Gabungke 1 cangkir gula, 1/4 cangkir tepung, lemon kulit, kayu manis, lan 1/8 séndok garam; sprinkle liwat pears. Drizzle karo jus lemon banjur titik karo potong 2 tablespoons butter.
- Muter metu adonan sing isih disimpen lan adhep-adhepan karo ukuran 1/2 inchi. Nemokake jalur kasebut kanthi pola krus ing ndhuwur pai (pirsani arah ngisor lan deleng link video). Seruling pinggir sing dikarepake.
- Gabungke kuning telur lan 1 sendok susu lan aduk rata. Sikat cuci endhog entheng ing ndhuwur kerak pai.
- Nutupi pojok pucuk sing digulung nganggo garis pelindung kertas utawa foil. Panggang kue ing 425 F kanggo 25 menit. Copot foil lan panggang nganti luwih kurang 10 menit.
Carane Nggawe Kerak Paling Kisi
- Kanggo nggawe kerak pie kisi, potong adonan gulung menyang 1/2-inch-wide strips. Atur 5 nganti 6 lapisan roti ing ndhuwur tutup.
- Tempelake maneh saben jalur liyane lan nyelehake jalur anyar ing sudut tengen menyang pesawat pisanan.
- Unfold the strips you folded and fold the strips alternate. Selehake jalur anyar sing anyar ing jalur kasebut lan mbukak maneh jalur sing dilebokake. Ulangi nganti sampeyan nutupi kue karo roti "tenunan".
- Trikatuka adonan nganti mati kanthi overhang ing ngisor kulit. Tuck ends of strips and overhang; pencet kanggo segel banjur crimp sudhut.
Video: Cara Nggawe Kerak Pie Kisi (Saka King Arthur Flour)
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 526 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 369 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 4 g |