Susu, Krim, lan Air: Tebu Kelapa Banget
Kanthi banyu klapa kabeh ngamuk ing donya kebugaran, lan lenga klapa ngrasakake reappraisal ing keuntungan nutrisi, mungkin luwih harder tinimbang para konsumen bisa nembus kulit klapa sing sithik lan wuluné kanggo njaluk kejelasan. Saderengipun ngupayakake kesehatan kelapa, produk kelapa paling populer ing AS yaiku santen. Apa, lan minangka "apik kanggo sampeyan" minangka turunan kelapa liya?
Apa Susu Kelapa?
Yen wis tau mbukak klapa sing seger, sampeyan bakal weruh jus "jus" utawa banyu sing nduweni rasa ala almond. Banyu klapa iki dikonsumsi minangka akeh ngombe saka klapa, lan uga bisa digunakake ing resep. Nanging susu klapa iku beda banget, lan minangka bahan resep utawa minuman sing diproses saka daging klapa diwasa, utawa coklat. Pancen digawe, nduweni rasa klapa cilik lan ora manis. Iki nggawe panggantos becik kanggo susu ing kopi utawa teh, lan bisa ditambahake ing resep-resep tropis kayata kari lan beras. Digawe ing omah, 17-24% lemak.
Cara Nggawe Susu Kelapa
Rasa sugih lan krim saka santen digawe saka persentase dhuwur saka lenga klapa ing daging. Kanggo nggawe santen, daging disiram lan dicampur karo banyu. Rempah iki diiris lan banjur diselehake liwat cheesecloth, meresehake minangka inti saka pulp sabisa.
Ora angel nggawe susu klapa ing omah, nanging sing paling kerep ditemokake ing kaleng. Ing Asia lan sawetara negara tropis, susu klapa kaleng bisa ditemokake ing pirang-pirang kelas, saka tipis nganti kandel. Susu tipis luwih murah tinimbang gajih krim, lan digunakake ing sup. Susu sing luwih kenthel, sing bisa uga dadi konsistensi paste, digunakake kanggo kari lan preparasi garing.
Apa digawe seger saka kaleng, santen kudu dikonsumsi sasampunipun mbukak, minangka ngrusak kanthi cepet.
Kelapa Krim
Ing wektu sing sithik, santen bakal dipisahake, kanthi krim sing luwih apik munggah menyang ndhuwur. Iki ora minangka tandha spoilage. Sawetara manufaktur susu klapa nambahi emulsifiers kanggo tetep kriting saka produk utuh; goyang uga bisa nyebarake krim kasebut. Yen dikarepake, krim kelapa bisa digunakake dhewe kanggo preparat kaya, kayata cocktail colada piña. Manis, krim kelapa minangka tambahan kanggo minuman beralkohol tropis.
Kelapa lan Kesehatan
Susu kelor nduweni sebutan gedhe saka asam lauric, lemak jenuh sing ningkatake kadar kolesterol getih. Mulane, paling akeh panguwasa kesehatan nyaranake nglawan ngonsumsi luwih saka santen. Nanging, skeptis ngandhut yen klapa santen sugih ing asam lemak rantai medium (MCFAs), sing awak proses beda saka lemak jenuh liyane. MCFAs bisa ningkataké pangopènan bobot tanpa ningkatake kadar kolesterol.
Liyane babagan Kelapa lan Resep Kelapa:
• Pilihan lan Panyimpenan Kelapa
• Formulir Kelapa lan Ketersediaan
• Sajarah Kelapa
• Kelapa Sawit lan Legenda
• Resep Krim Kelapa
• Resep Susu Kelapa
• Cara Keluwihan Kelapa
• Resep Kelapa