Resep iki aromatik lan mewah lan bisa digawe entheng nganti panas, gumantung ing rempah-o-meter. Diwiwiti karo tempura kari abang Thai gawean sing gampang disusun bebarengan karo prosesor pangan utawa blender. Nambah santen, pitik, lan sayuran, lan sampeyan duwe sajian kari sing anget-ati sing bakal narik kawigaten awakmu lan nambah swasana ati. Elinga manawa sajian iki sajian tradhisional wis dimasak sajrone geni utawa kompor, kita wis dicocogake supaya masak ing oven, supaya sampeyan bisa urip bebarengan karo sampeyan. Bebas nggunakake cara tradisional yen sampeyan seneng, ing sajian wajan utawa pot ing kompor (pirsani resep ing ngisor iki).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lembar iwak pitik (thigh utawa susu)
- 1 sendok mrico (abang, disigar)
- 2 tomat (diiris dadi potongan cilik)
- Opsional: 1-2 cangkir terong (disigar)
- 2
- godhong jeruk kaffir (utawa godhong teluk sing diganti)
- 1/2 kayu manis (utawa tambahkan 1/4 sendhok teh kayu manis menyang kecap)
- 1 sosis basil (lan 1 cangkir seger seger)
- Kanggo Sauce Kari Merah:
- 1 bisa santan
- 2-3 tablespoon seger
- lemongrass (dicampur lemongrass)
- 1 bawang (utawa 1/4 mangkuk ungu, iris)
- 1 potong jahe (ukuran jempol, grated)
- 4-5 cengkeh bawang putih
- 1-2 cabe (abang seger, iris, utawa 1/2 kanggo 1 sendok teh cayenne mrico, kanggo rasa)
- 2 tablespoons tomat ketchup utawa tomat puree
- 2 tablespoons
- iwak saos
- 1 1/2 tablespoon bubuk cangkir (utawa luwih, gumantung saka carane pedhes sampeyan pengin (Amérika Lor
- bubuk cabe saka supermarket)
- 1/2 sendok teh cumin (lemah)
- 1/2 sendok katumbah (lemah)
- 1 sendok teh gula (coklat, kanggo rasa)
- 1 sendok teh
- pasta udang (utawa 1 ekor sendok iwak saos)
- 2 tablespoons jus jeruk (seger)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F. Nyetel wortel pitik ing sajian casserole sing cukup gedhe.
- Selehake kabeh bahan saos kari ing prosesor pangan utawa blender. Proses apik. Tuangkan sauce kari liwat pitik. Tambahake eggplant sing disigar (yen nganggo), ditambah daun jeruk kaffir / rempah bayam lan tongkat kayu manis, nyampurake kabeh menyang saos. Penutup lan panggangan 45 menit ing 350 F. Wigati: yen sampeyan luwih seneng nambah sauce, tambahkan 1/4 1/3 cangkir stocking ayam sing apik. (* Yen luwih seneng masak kari ing kompor, pirsani instruksi ngisor iki.)
- Mbusak sajian saka oven. Tambahake mrico lonceng lan tomat, aduk mau menyang saos. Mbalik kari menyang oven nganti 15 nganti 20 menit, utawa nganti loro pitik lan sayuran bubar masak.
- Nindakake test rasa, golek imbangan rasa. Yen ora salty utawa legi cukup, nambah nganti 1 sénjus iwak saus luwih. Yen asin, nambah jus jeruk luwih seger. Yen asem banget, tambahake gula rada jenuh. Yen banget pedhes, nambah susu klapa. Yen ora cukup pedhes, tambahkan sawetara seger seger utawa babar lumbung garing.
- Transfer kari menyang mangkuk gedhe. Gesang kanthi apik karo basil lan katumbah seger sing disigar, lan sajake nyenengake beras jasmine Thailand .
* Cara masak : Masak kari ing kompor, mung gabungke saus lan potong ayam (ditambah godhong jeruk lan kayu manis) ing wajan, panci goreng jero, utawa panci gedhe. Nggawa menyang godhok sing lembut. Ngurangi panas kanggo medium-low, tutup, lan simmer 30 menit, aduk sok-sok. Nambah sayuran lan terus nyithak liyane 15 menit, utawa nganti sayuran lan pitik dimasak. Tindakake resep ndhuwur kanggo ngrampungake sajian.
More Thai Red Curries to Try!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,067 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 37 g |