Dina iki, kari wis dadi sajian internasional sing diwenehake kanthi akeh cara. Yen sampeyan kepéngin ngembangaké kawruh kulawargané utawa ketrampilan, sampeyan bakal nemtokaké kabeh jenis kari saus lan cara migunakaké.
Saliyané kari, salah siji panganan sing paling apik ing saus lan diwujudaké minangka basis saka sajian panganan sing éndah ing ndonya.
Indian kari saus sing terkenal ing dunya amarga panas lan rasa panas sing kuat. Kari Thai uga dikenal dadi pedhes nanging cenderung duwe rasa klapa sing kuwat ketimbang India. Saben negara ing Asia Tenggara duwe jinis kari dhewe.
Curry Sauces and Pastes - What's the Difference?
Kari Thai lan India uga digawé saka saus kari utawa saka sing kasebut minangka kuncup kari. Pasta kari yaiku campuran saka macem-macem bumbu rempah-rempah lan seger seger kabeh digabungake ing prosesor pangan utawa pestle & mortar kanggo nggawe kuas spice sing kandhel.
Kanggo nggawe sauce kari metu saka tempel, kabeh sing perlu dilakoni yaiku nambah cairan; biasane gabungan saka pitik utawa sayuran lan santen sing digunakake ing kari Thai, déné kari India bisa uga diarani krim, krim asam, yoghurt, utawa susu sajrone stok. Loro pastry kari Thai lan India kasedhiya ing jar utawa bak-bak ing paling supermarket, sanajan sing paling apik ngicipi isih digawe ing omah ing pawon dhewe.
Carane Nggawe Tempura Kari
Kathah kèju Thailand rawuh ing tiga werna utama: kuning , ijo , lan abang , saben wonten resep lan pangolahan. Elinga yen kari India pasta lan saus cenderung kuning ing penampilan utawa abang jero dadi coklat peteng, asring gumantung saka jinis daging utawa sayuran kari sing ngandhut lan uga jenis bubuk kari / campuran rempah sing dipigunakaké.
Carane Nggawe Kari Bagus
Kari sing paling apik digawe saka gabungan saka bahan-bahan garing lan seger. Sawetara digawé saka tempura kari, déné liyané nyebut bubuk kari sajrone bahan liya. Ora ana cara sing bener utawa salah kanggo nggawe kari, nanging ora mbutuhake resep sing apik lan kalebu kabeh bahan sing diarani. Gunakake endhog rasa lan nyetel sajian final miturut sing dikarepake.