Sawetara ngandhani, ora bisa dilakoni, ngasilake anggur nganggo coklat, nanging yen sampeyan milih anggur sing tepat kanggo nglengkapi coklat sing tengen bisa dadi kesempatan pasangan sing luar biasa. Sanadyan sampeyan masang coklat sing putih lan putih sing ireng, kanthi werna ireng sing putih lan putih nada kandel, ana sawetara tips sing bisa dipikirake.
Tip kanggo Berkat Pairings Anggur karo Coklat
- Tip # 1: Kanggo njaga prasaja, mulai karo anggur sing rada manis tinimbang panganan cemilan coklat utawa coklat. Kanthi anggur lan cokelat sing nggawa intensitas bawaane dhewe, bisa ditemokake ing lakon rawa sing kuat, sing saben-saben nandhingi dominasi lan langsung. Kanggo mbantu wong loro manggon ing sawetara keseimbangn, mulanya, mungkasi gandha anggur menyang coklat sajroning wangun anggur sing rada manis karo pasangan coklat. Nyoba lan pilihan anggur "manis" sing nutupi pirang-pirang mitra cokelat kalebu: Favorit benteng saka Port, Madeira, Pedro Ximénez Sherry , lan Banyuls-driven Grenache, saliyane ing sawetara pilihan panen anggur pungkasan, lan sawetara anggur manis kaya masakan Brachetto d'Acqui Italia utawa Moscato d'Asti kanthi pilihan sing luwih apik.
- Tip # 2: Pilih gaya lan bobot sing padha. Nalika ngasilake anggur nganggo coklat, coba cocog karo coklat, rasa sing luwih elegan karo anggur sing luwih sithik; Kajaba iku, kuwat cokelat, luwih lengkap lemak anggur kudu. Contone, coklat sing cetha cenderung dipasarke kanthi apik karo, kaya-kaya ing California Zinfandel utawa uga Cabernet Sauvignon sing didhukung tanin. Coklat coklat sing luwih garing, tannin tèkstur bakal ditampilake. Nanging, nalika sampeyan nggabungake cokelat sing luwih peteng kanthi anggur sing uga nduweni struktur tannin stouter, coklat bakal asring ngayomi utawa mbatalake tannin anggur ing langit-langit lan ngidini luwih akeh woh vinous kanggo nuduhake.
- Tip # 3: Rasakena coklat utawa peteng sing peteng kanggo ngombe anggur. Kaya kanggo ngicipi anggur formal, yen sampeyan bakal nyoba nganggo pirang-pirang jenis coklat, digawé saka coklat putih cahya liwat coklat susu lan mungkasi ing catetan garing saka coklat peteng. Kanthi miwiti kanthi nuansa cokelat sing luwih understate lan endhog karo coklat peteng utawa peteng, sampeyan bakal njaga langit-langit sampeyan wiwit nglangi lan mundhut sensasi manis sing subtle sing ditemokake ing pilihan coklat sing luwih alus (lan anggur).
Tips kanggo Pairing Coklat Putih kanthi Anggur
Coklat putih cenderung dadi rasa mellow lan bening ing rasa, dadi dadi calon sing becik kanggo gaya Sherry sing luwih manis (ngerteni sing sugih, lengkap karo Pedro Ximénez Sherry), lan gelembung manis saka Italia Moscato d'Asti (priksa metu Moscato d'Asti Saracco), utawa milih kanggo aroma endhek Muscat Oranye .
Sherry lan Moscato d'Asti bakal ngrampungake tekstur krim coklat lan Muscat Oranye nyoroti apa wae woh woh-wohan sing bisa dikubur ing jero coklat. Rute liya, kanggo nggandhengake anggur karo coklat putih milih kanggo kontras. Nalika rada resik, nalika kontras ngicipi bisa uga ora cocog. Contone, ngombe alkohol sing luwih dhuwur lan kenyal, woh maju Zinfandel lan sesambungan kanthi tekstur sing lembut lan profil buter coklat putih bisa ngalami "macet" sing ora biasa. Tannin isi anggur melembut ing sangisoré profil lemak coklat lan ngetokake woh Zin sing mateng nganti lumahing.
Tips kanggo Pairing Chocolate Milk karo Anggur
Buah sing wis mateng, abang lan badan sing luwih sithik lan tanin sutra Pinot Noir utawa Merlot kanthi medium sedheng bakal bisa dianggo kanthi apik lan komponen koko coklat susu, mousse coklat krim utawa cheesecake beracun coklat. Riesling , Muscat utawa macem-macem jinis panganan anggur sing misuwur uga nduweni cukup apik kanggo cangkeme entheng lan profil gabungan susu coklat. Uga, nimbang anggur utawa Champagne kanggo pasangan karo strawberries dicelup susu.
Keasaman sing terang lan campuran saka umpluk ngasilake rasa woh lan coklat sing kuat banget. Nalika diragukan, pindhah karo klasik. Tekstur kaya, faktor buah segar, petunjuk cokelat dan profil manis Ruby Port menjadikannya tanpa otak untuk dipasangkan nganggo pirang-pirang jenis susu lan pilihan coklat peteng.
Tips kanggo Pairing Dark Chocolate with Wine
Coklat peteng utawa peteng , kanthi kandungan kakao sing luwih dhuwur (kanthi coklat peteng tegese ngemot minimal 35% padatan coklat) nyuwun anggur sing menehi awak sing luwih lengkap, aroma sing kuat lan sketsa rasa kuat kanthi woh kandel lan mbok menawa smidge saka cokelat pribumi nuances. Zinfandels kanthi woh padhet, spice energik, lan tingkat alkohol asring luwih seneng karo warisan dawa nangani kaluwihan coklat peteng banget.
Kasus ing titik kasebut, wilayah anggur Lodi sing misuwur ing California, ndhisiki prioritas utama Zinfandel lan pasangan coklat ing akhir pekan Wine & Chocolate tahunan. Struktur kandel Cabernet Sauvignon lan profil renyah asring ngemot woh ireng jus lan tannin sing jelas ditemtokake ndadekake pasangan alami kanggo gaya-coklat tema sing luwih padhang. Uga, waca Pinot Noir utawa Merlot kanggo nangani coklat peteng watara tandha coklat 55%. Banyuls, sawijining favorit saka Prancis Kidul, bisa ngatonake pamungkas ing anggur lan coklat. Rasa pijet asring nyawiji karo nuansa coklat dhewe, amarga grape Grenache , ngemot tekstur langit-langit coklat peteng lan ngasilake sinergi pasangan sing sensasional sing angel dikalahake. Bebarengan karo tema sing benteng, menehi Tawny utawa Vintage Port menyang golek karakter sing bobot lan komplementer menyang coklat panganan cemilan utawa truffle.
DIY Wine lan Chocolate Pairings
Yen nggoleki cara sing gampang lan murah, Cara nggawe dhewe karo eksperimen karo pasangan anggur lan coklat, mung ngusulake pirang-pirang bar saka coklat premium Green lan Black minangka cara sing apik kanggo miwiti. Kanthi njupuk pendekatan "campuran lan pencocokan" kanggo nemokake preferensi palate pribadi sampeyan bakal entuk kawruh "tangan-on" ing ngendi anggur tenan njangkepi kombinasi coklat sing. Kanthi mbukak wolung bar coklat Green & Black bebarengan karo sawetara botol anggur, kita bisa njupuk saben coklat liwat sawetara pasangan anggur kanggo ndeleng kombinasi sing wis ana ing ndhuwur. Iki mung titik wiwitan, kombinasi bisa meh ora ana watesan nalika sampeyan miwiti goyangake ora mung varietal nanging vintages lan produser karo luwih saka selusin coklat bar digawe dening Green & Black.
Wine and Cheat Pairing Cheat Sheet
Coklat putih: Panen pungkasan utawa anggur es , Muscat Oranye, Moscato d'Asti, rosé rada manis, Brachetto d'Acqui, Tokaji, lan Riesling Jerman ing pungkasan spektrum
Coklat Susu: Port, Madeira, Vin Santo, Pinot Noir , Merlot, Gewurztraminer, sawetara gaya manis anggur
Coklat gelap: Port, PX Sherry, Banyuls, Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Merlot
Coklat karo Segara Salt: Asam ampake rasa, supaya milih salah sijine spektrum anggur kanthi pilihan anggur putih kaya Gewürztraminer Late Harvest, utawa Zinfandel-mesra pangan, utawa Malmsey Madeira kanggo bètèng golek.
Coklat karo Kacang (kalebu cangkir butter kacang!): Madeira, tawny Port, PX utawa Oloroso Sherry
Coklat karo Berry: Banyuls, anggur berkilau , Brachetto d'Acqui, Moscato d'Asti, Ruby Port
Coklat karo Caramel: Madeira, Tawny Port, PX Sherry, Vin Santo, Muscat de Beaumes-de-Venise, anggur apik banget
Coklat karo Mint: Cabernet Sauvignon , Cab Franc, Shiraz, Moscato d'Asti, sawetara anggur abang -panganan manis panganan.
Coklat Coklat: Banyuls, Madeira, Port, PX Sherry, Vin Santo, Shiraz
Profil palate pribadi beda-beda saka wong menyang wong lan kemasan anggur lan coklat sing uga ngasilake rasa lirih ora ana. Sanadyan anggur lan cokelat asring nandhani basis penggemar sing signifikan, mula loro kasebut ora kudu ngasilake sekutu saka wiwitan. Nanging, kanthi sawetara keluwesan lan eksperimen sing enom, sampeyan bakal nemokake pasangan anggur lan cokelat sing luar biasa sing nemokake keseimbangn lan sinergi seamless saka union sing dipasangkan.