Pinot Noir biasane minangka cahya kanggo medium, anggur abang-anggur sing nyebut Burgundy. Iku nduwe titik sing nyenengake ing spektrum anggur abang-ora garing banget, nanging mesthi ora manis-sebabe dadi favorit ing donya.
Pinot Noir minangka anggur sing nggumunake. Saka akeh anggur kanggo njajahi macem-macem global, winemakers tombol, lan pasangan panganan sing sampurna, ana akeh sing bisa kita mangerteni anggur abang sing akeh kita ngapresiasi.
Apa pinot noir?
Pinot Noir (diucapkan Pee - noh - n'wahr ) yaiku anggur bangsawan sing paling misuwur ing Burgundy . Dikenal lan dikasihi minangka "Burgundia Abang" ing sapérangan ing donya, Pinot Noir sajrone anggur paling elegan sing metu saka Prancis.
Dina iki, Pinot Noir ditabuh ing wilayah-wilayah ing saindhenging donya kalebu Oregon, California, Selandia Baru, Australia, Chili, Prancis, Spanyol, Jerman, lan Italia. Kisaran geografis warna anggur tegese sampeyan uga nemokake label kasebut minangka Pinot Nero, Blauburgunder, utawa Spätburgunder.
Pinot Noir bisa dadi anggur sing paling angel kanggo tuwuh, nanging usaha kasebut asring trep karo perawatan tetep lan investasi. Iki minangka anggur sing nyebabake kondisi sing paling apik, luwih seneng dadi dina panas sing diterusake kanthi wayah sore.
Potensi penuaan sing paling akeh kanggo Pinot Noir ora saingan karo Cabernet Sauvignon lan sebagian sethithik sing paling tannic. Wit anggur liyane sing kuwat kanggo nggawe anggur luwih age-age.
Mulane sampeyan bisa ngelingi sawetara sing beda ing umur antara Pinot Noir lan sing liyane.
Profil Rasa Pinot Noir
Pinot Noir minangka anggur abang garing. Biasane nampilake karakter woh-maju, kanthi woh strawberry, cherry, raspberry, lan wiji ireng ngembangake roso.
Lapisan bumi sing digunakaké uga cukup umum ing kaca Pinot.
Kéwan-kéwan herbal, jamur, kulit, lan game kaya-kaya akrab. Cathetan rempah-rempah sing panas uga nggawe profil, asring berupa kayu manis, cengkeh, lan beras sing dianggo tembako.
Nggawe Pinot Kanthi Pangan
Nikmatake panen abu-abu anggur abang ing gaya anggur putih, komponen sing luwih entheng lan nduweni komponen karakter wit-witan sing akeh saka Pinots ngasilake kacilakan saka anggur abang lan peminum anggur putih. Pinot Noir cocok kanggo pasangan kanthi maneka warna masakan etnis, masakan klasik, lan favorit makanan tradisional. Fleksibilitas iki amarga larangan asam amba, tannin subtle lan silky, lan gaya sing luwih resik.
Perfect Pinot Noir pairings kalebu daging babi lan unggas, daging sapi lan daging babi, keju lan coklat, iwak, wedhus, jamur, tanduran seger, lan game liar. Pinot Noir main kanthi apik karo saus krim lan bumbu pedhes.
Nemokake Botol Pinot Noir
Amarga syarat akeh kanggo Pinot Noir, diproduksi luwih akeh tinimbang anggur abang populer liyane. Secara tradisional, sampeyan uga bakal mbayar luwih cilik kanggo Pinot Noir sing gedhe , amarga teori "supply and demand" kick in.
Ana sawetara prodhuk ing kisaran $ 10 sing perlu dipriksa.
Mark West, Pilihan Pribadi Robert Mondavi, Cupcake, lan Mirrasou minangka salah sawijining Pinots paling apik .
Kanggo opsi sing luwih larang, golek botol saka Domaine Faiveley saka Burgundy utawa Craggy Range saka Selandia Baru. Kanggo prodhusèn Amerika, sampeyan bakal tresna marang Pinot Noir, saka para pinter kaya Gary Farrell, Emeritus, lan La Follette saka California. Oregon uga nduweni sawetara klasifikasi paling dhuwur, kayata wineries kayata King Estate lan Stoller.
Ana akeh prodhuk kunci liyane kanggo goleki. Yen sampeyan pengin nyoba Napa Valley Pinot Noir, deleng Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, utawa Saintsbury. Bandingake sing nganggo anggur anggur Sonoma saka J Vineyards lan Sebastiani utawa Permata Sungai Lembah MacMurray. Liyane gedhe California bisa ditemokake saka Cambria, Calera, Family David, lan ForeFront dening Pine Ridge.
Oregon nduweni akeh Pinots sing padha.
Saka negara iki, nguripake ing winery kaya A nganti Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Sumur Memanah, Argyle, Bethel Heights, lan Domaine Drouhin.
Kanggo njelajah Pinot Noirs internasional sing ora saka Burgundy, sampeyan bakal nemokake Chili's Cono Sur dadi apik banget. Villa Maria saka Selandia Anyar iku jeneng liya sing patut ditemokake.
Nalika iki menehi akeh pilihan kanggo njelajah, aran gratis kanggo nyoba sembarang Pinot Noir sampeyan teka tengen. Sampeyan bakal nemokake sawetara woh-wohan sing spektakuler sing digawe ing saindenging jagad. Ing kasunyatane, ana akeh sing kaya gaya abang iki bisa nggawe sampeyan sibuk taun.