Grenache, utawa Garnacha sing dikenal lan ditanam ing Spanyol, minangka anggur anggur abang sing menguasai Rhone Kidul ing campuran anggur Perancis sing misuwur ing Chateauneuf-du-Pape. Grape iki sing akeh ditanam lan ditampa kanthi apik kanthi kulit tipis, ngasilake warna sing luwih entheng, lan asring nyuda tingkat tannin lan acidity, dadi calon sing cocok kanggo campuran. Tansah mrihatinake kanggo Grenache saka Prancis, Spanyol, Australia lan California botol minangka campuran, varietas tunggal utawa minangka rosé sing ngadhepi seger.
Ing Rasa utawa Grenache
Nganti aromas lan aroma rasa semu sing nyumet banget marang ceri, raspberry, lan stroberi kanthi catetan pedas lan jajanan jamu. Grenache biasane digawe garing kanthi gaya lan asring abot ing medium nganti full-bodied, karo tanin tingkat rendah lan sedheng, gumantung pengaruh wilayah.
Pairing Food with Grenache
Anggur sing luar biasa kanggo daging sapi panggang utawa barbeku, bison, game liar utawa sosis, anggur abang sing enak iki bakal ditepungi utamane kanthi bebek lan domba panggang bebarengan karo woh-wohan sapi utawa tema kuliner Maroko.
Grenache ing Prancis
Kanthi wit anggur meh 100.000 hektar ing wilayah Languedoc-Roussillon lan tambahan 120.000 hektar ditemokake ing Lembah Rhone, Grenache minangka pemain profil dhuwur ing game anggur Prancis. Cemeng tipis, anggur Grenache dhewe biasane ora duwe tannin lan pigmentasi werna luwih jero, loro turunan saka kulit anggur.
Kanggo nambah warna lan struktur, asring dicampur karo Mouvedre lan alam sing maju saka Syir . Ing Rhone Kidul, sing dadi kontributor utama kanggo anggur sing abot saka Chateauneuf-du-Pape, Grenache ngrembaka ing iklim sing panas lan panas sing bisa nyedhaki tingkat kedewasaan lan ripeness.
Garnacha ing Spanyol
Ngadhepi judhul minangka anggur abang anggur Spanyol sing paling wiyar, Garnacha njaga werna jero ing wilayah anggur Spanyol saka Rioja, Priorat, lan Navarra. Ngenggalaken 180.000 hektar wit anggur ing Spanyol, Garnacha aromatik asring dicampur karo Tempranillo kanthi struktur tannic lan komponen tambahan tambahan.
Grenache / Garnacha Produser kanggo Coba
- Prancis - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Spanyol - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- US - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Sons of Eden