Tradisi panganan Kidul: Lele lan Hush Puppies
Catfish, salah sawijine panganan sing paling populer ing Kidul, paling kerep dipangan gorengan karo anak-anake. Iwak iki uga bisa digunakake ing samubarang masakan kanggo nelpon iwak non-berminyak, lan sampeyan bakal nemokake macem-macem resep ing kaca sabanjure.
Ana kira-kira 2,000 spesies lele, sing asale (mbok menawa amarga whiskers) pisanan muncul ing print ing taun 1612. Amerika Lor nduweni 28 spesies lele, luwih saka telung jinis sing dimasak.
Catfish sing paling populer yaiku "saluran lele", "lele putih" lan "lele biru".
Ing sisih kidul, lele diwangsuli ing peternakan (kira-kira 90 persen ing Mississippi) lan didol adhem utawa beku. Kira-kira 60 persen ditanam ing radius 65 mil saka Belzoni, Mississippi, Catfish Capital of the World.
Hush puppies iku iringan favorit kanggo gorengan lele lan asring diayahi karo jinis iwak gorengan. Uga dikenal minangka dodgers jagung, hush puppies iku roti goreng cilik sing digoreng jero. Legenda populer ing sakubenge kirik sing diculake nggawa bali menyang dina Perang Sadulur. Kidul-lorone bakal nginep ing blumbang, nyiapake panganan. Yen prajurit Yankee teka, dheweke bakal nyelehake bake roti goreng kanthi perintah Hush, anak-anake.
Catfish bisa digunakake ing resep wae kanggo nelpon putih non-berminyak iwak, nanging wong-wong Southerners luwih seneng dikorup ing cornmeal lan gorengan, karo hush puppies, coleslaw, goreng, lan kecap.
Miturut Craig Claiborne, penulis Craig Claiborne's Southern Cooking, Lele goreng tanpa goreng ketchup kaya asu panas tanpa mustar.
Resep Ikan Lele lan Related
Cara Gawe Klasik Fried Catfish Klasik A resep dhasar kanggo fillet lele goreng karo buttermilk lan dicampur campuran cornmeal.
Cajun Botol Cek Kebo Rempah Cajun Iki nugget iwak sing ukurane digodog lan digoreng nganti sempurnane. Padha gawe taco sing apik banget! (digambarke)
Pan Fried Catfish Cara iki gampang dianggo ing kompor utawa liwat unggun unggun.
Asam Fried Gorengan Tepung Cumi-cumi Kanthi Cemeng Puppies Goreng jero kanthi lapisan cornmeal klasik.
Simple Grilled Catfish Catfish fillets are grilled with just some seasonings simple.
Baked Lemon Catfish in Foil Lele wis dipanggang ing foil karo lemon lan sayuran.
Baked Stuffed Catfish Fillets A crumb stuffing gurih stuffing ngisi ieu fillets lele panggang.
Cajun Fish Courtbouillon Nggawa Cajun court-bouillon sing apik karo roti Prancis.
Chowder Catfish karo Bacon and Tomat Chowder iki yaiku sup dhasar tomat sing enak karo potongan lele.
Bakso Panko Kerak Bakar Iki fillet iwak sing gampang digoreng, ora digoreng.
Fill Fish Easy Friedets Asal "iwak" n chips "style fillet fish fried.
Hush Puppies
Cara Nggawe Anak Hush Kidul A versi prasaja saka roti goreng klasik iki.
Puppies Dasar Hush karo Bawang Putih Ijo bawang biasane ditambahake kanggo hush adoh kirik.
Puppies Easy Hush With Corn Jagung Gaya iki anak kirik sing gampang banget dicampur, lan dijupuk tanpa endhog.
Kandhang jagung krim menehi kabeh kelembapan sampeyan kudu.
Cemeng Cemeng Kidul Cemeng Cemeng Cemeng iki digawe kanthi campuran awake madu , bebarengan karo susu sing manis lan trikatuka ijo sing dicincang halus.
Batter Bir Hush Puppies Gunakake bir sing peteng utawa peteng kanggo nggawe bocah-bocah cilik iki sing enak.
Oysters Jagung Tepung jagung goreng sing jero yaiku jamban jagung cilik sing bakal enak karo panganan.
Jinis Corn Fritters Yen sampeyan ora peduli karo tekstur anak kirik, ngeculake gula ing pecel lan ngladeni karo lele. Utawa nyoba iki jagung lan daging babi fritters.