Haddock yaiku iwak putih sing entheng, entheng, lan éca sing ana gegayutan karo kodhe. Yen sampeyan ora bisa nemokake haddock, coba resep iki nganggo kodhe, gumpalan, utawa fillet tunggal. Cukup manawa kanggo nyetel wektu sing cocog yen fillet luwih tipis utawa luwih kenthel tinimbang fillet haddock.
Gunakake papak utawa Parmesan sing migunani roti panggang, utawa nambah wêdakakêna bawang putih utawa sawetara sendok teh keju Parmesan sing diiris nganti garing.
Haddock sing enak luwih ringan tinimbang iwak goreng jero sing khas, lan isih enak lan garing. Sajrone wisdhuwur goreng wisdok goreng karo saus tartar , coleslaw , lan kentang goreng utawa sayuran kukus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 teaspoons lenga zaitun ekstra-prawan (kanggo sajian manggang)
- 1 1/2 ton wisdock fillets (tanpa kulit)
- Asam kosher secukupnya
- Mrica ireng (lemah anyar) kanggo rasa
- 1 endhog gedhe
- Susu 1/3 cangkir
- 1/2 cup glepung (kabeh-tujuan)
- 1 tuwung garing tipis Parmesan roti crumbs (utawa papak diantemi utawa liyane seasoned roti crumbs)
Cara Nggawe
- Gulungake sajian panggang karo foil. Sikat foil karo lenga zaitun. Gunakake lenga sing disemprotake papak utawa lémon yen sampeyan duwe.
- Kalorake panas nganti 425 F (220 C / Gas 7).
- Cut iwak menyang ukuran ukuran porsi. Sprinkle entheng karo uyah lan mrico.
- Sijine glepung ing mangkuk, pan, utawa piring sudhut.
- Tumpukan endhog lan susu bareng ing mangkuk lebar nganti campuran alus.
- Nyebar roti panggang ing mangkuk, panci, utawa piring sudhut.
- Aturake mangkuk lan piring kasebut: glepung, susu, lan endhog, banjur roti panggang .
- Dip fillet iwak ing glepung, dilapisi kanthi saksama, banjur dicelupake ing campuran susu lan endhog. Lambang karo roti panggang. Aturake ing wajan roti lan baleni karo fillet lan breading sing isih ana.
- Panggang ing preheated oven nganti meh 10 menit. Nguripake lan terusake baking kanggo liyane 8 nganti 10 menit, utawa nganti masak. Iwak bakal gampang dicampur karo garpu. Sijine wektu luwih sethithik kanggo potongan sing luwih tebal.
Saji nganggo irisan lemon lan saus tartar utawa sauce remoulade . Nglayani 4 nganti 6.
Tip
Cathetan: Pungkasan buntut saka fillet haddock luwih tipis tinimbang mburi sirah. Nalika sampeyan ngisi fillet ing sajian manggang, nyelehake ujung buntut sing luwih cethek ing ngisor fillet supaya potongan kasebut cukup sanajan ing ketebalan. Yen fillets ora rata, mbungkus potongan tipis saka oven rada luwih cepet tinimbang potongan liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodium | 785 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 33 g |