Resep krim kue iki mirip kaya rempah clam Manhattan, nanging karo lele. Campuran duduh kaldu tomat kanthi becik dipangan karo sayuran sing disigar, bumbu Creole, lan bumbu.
Daging babi nambahake ambane rasa, nanging aran bebas nggunakake 1 sendok teh lenga zaitun ekstra-prawan yen sampeyan ngetung kalori utawa ngurangi lemak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 ngudani daging babi
- 1 bawang bombay gedhe
- 2 medium wortel
- 1/2 cangkir disigar mrico lada
- 1/4 cangkir disaring celery
- 2 (14,5 oz) tomat (diced, karo cairan)
- 2 (8 oz) botol jus clam
- 1 1/2 cangkir
- duduh kaldu sayur
- 1 pound kentang (
- abang utawa Yukon Gold , dipotong dadi 1/2 inci kiub)
- 1 sendok teh bumbu Creole
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- 1 tablespoon seger disigar parsley
- 1 liter fillet lele (potong 1-inch potongan)
- 1 / 4-1 / 2 sendok teh uyah kosher (utawa kanggo rasa - gumantung saka saltiness saka duduh kaldu lan seasoning)
Cara Nggawe
- Dadu daging babi lan bawang. Pilek wortel lan irisan tipis.
- Ing saucepan gedhe, tumisake bacon nganti garing; copot menyang untung kertas.
- Ngempet kabeh nanging 1 tablespoon saka ngombe daging babi. Tambahake bawang, wortel, mrica, lan seledri sing diced lan ing pipis banjur adhine nganti bawang bombay iku alus lan wortel rada lembek.
- Tambahake tomat, jus klem, lan duduh kaldu sayur bebarengan karo kentang, bumbu Creole, thyme, lan mrico; nggawa menyang godhok liwat panas dhuwur. Kurangi panas supaya kurang lan nutupi telusur. Rebus sup kanggo sekitar 20 nganti 25 menit, utawa nganti sayuran sing lembut.
- Tambah parsley lan lele sing disigar; terus ngiris kanggo kira-kira 5 menit, utawa nganti iwak dadi buram lan dimasak. Rasa lan tambah uyah, yen perlu. Sprinkle karo daging babi sing diced sadurungé porsi.