Wit-witan wisdok digunakake ing resep panggang panko panggang, nanging lele, tilapia, pollock, kodhe, gumpalan utawa fillet iwak entheng liyane bisa digunakake kanggo efek apik. Panko crumb coating ndadekake fillet iwak sing asri lan oven ndadekake masak angin kanthi alternatif sing enak lan enak kanggo iwak goreng.
Crumbs Panko iku crumbs roti khusus sing tetep wangun lan crispiness. Ing crumbs asalé ing Jepang. Campuran nyerep lemak utawa lenga kurang saka roti panggang, nggawe pilihan sing apik banget kanggo kabeh jenis, ora mung kanggo panganan sing digoreng nanging minangka topping utawa filler casserole. Sampeyan bisa ngganti crumbs roti bakar, roti panggang burba, utawa cracker meal yen sampeyan ora duwe crumbs panko.
Sijine iwak nganggo irisan lemon lan saus remoulade utawa saus tartar , bebarengan karo coleslaw lan goreng utawa kentang panggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 nganti 1 1/2 kilogram fillet iwak, kayata haddock, kodhe, lele, pollock, utawa iwak putih sing meh padha, dipotong dadi 4 ons kanggo bagean 6 ons
- Garam lan mrica ireng anyar
- 1 tuwung panko roti crumbs
- 2 tablespoons parsley sacoro apik disigar
- 1/4 tuwung sajian kabeh
- 2 endhog gedhe utawa 1/2 endhog endhog cangkir
- 1 sendok teh
- Bumbu Cajun utawa Creole
- 2 sendok makan mayonnaise
- Lemon wedges, kanggo porsi
Cara Nggawe
- Panulise oven nganti 425 F.
- Garis sheet baking rimmed kanthi aluminium foil lan banjur semprotan karo semprotan masak nonstick.
- Tabrakan loro-lorone potongan iwak karo uyah lan mrica ireng anyar.
- Ing mangkuk lebar, gabungke crumbs panko lan parsley.
- Sijine glepung ing mangkuk lebar lan cethek.
- Ing mangkuk liya, ngepelake endhog utawa endhog endhog karo bumbu Cajun lan mayonnaise.
- Dip fillets iwak ing glepung kosong, lapisan saben Piece sak tenane.
- Dip fill fillet sing ditutupi glepung ing dicampur endhog lan banjur jas karo campuran kenthang panko, mencet entheng kanggo mbantu remuk mematuhi iwak. Baleni maneh karo iwak liyane.
- Atur iwak ing sheet baking sing disiapake.
- Panggang kanggo kira-kira 16 nganti 20 menit utawa nganti iwak dimasak lan flake kanthi gampang karo garpu. Wektu ing oven gumantung ing ketebalan, supaya nyetel kanggo fillets iwak sing tipis utawa banget kandhel.
- Saji nganggo irisan lemon lan saus tartar utawa sauce remoulade .
Variasi
- Nambah 1/4 sendok teh cayenne pepper utawa mrico saus panas sing disenengi karo campuran endhog kanggo rasa pedhes tambahan.
- Ganti bumbu Kreole kanthi campuran uyah sing bumbu utawa bumbu tanpa uyah.
- Tabrakan iwak fillet entheng karo bubuk bawang putih bebarengan karo uyah lan mrico.
- Nambah 1/4 cangkir saka keju Parmesan grated menyang crumbs roti panko.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 493 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 308 mg |
| Sodium | 1,003 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 44 g |