Resep catfish iki nggunakake lapisan cornmeal sing prasaja. Iwak jero digodhog nganti sempurno lan disuguhake bebarengan karo anak-anak sing kesuwur opsional.
Iwak sing digoreng terus dijemur ing suhu 200 derajat F, sauntara anak-anake sing digoreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Catfish Fillets:
- 3 nganti 4 fillet lele (kira-kira 1 nganti 1 1/4 kilogram)
- 3/4 cup cornmeal
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
- Lenga jagung kanggo jero nggoreng
- Kanggo Hush Puppies:
- 1 tuwung
- campuran awake dhewe
- 1/2 tuwung glepung dhewe
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh gula
- 1 endhog gedhe (rada diantemi)
- 1 cup buttermilk (perkiraan)
- 1 nganti 2 sendok teh bawang bombay (disigar sacoro apik)
- 1 irisan mrico ireng
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 200 ° F. Nyelehake rak ing sheet baking rimmed.
- Cut fillet saben lele ing setengah crosswise.
- Gabungke cornmeal, uyah, lan mrica ing sajian cethek.
- Nggedhekake fillets iwak ing cornmeal, patting kanggo nggawe cornmeal cling menyang fillets.
- Gulung fillets ing jero panas lenga ing bab 370 °. Masak 5 nganti 10 menit, utawa nganti garing lan coklat.
- Rampungake rak ing wajan roti lan ajurake ing oven sing wis panas supaya tetep anget nalika sampeyan lagi gorengake lele sing isih ana lan anak-anak sing hush.
- Sajati karo slaw, ketchup, lan hush puppies.
Hush Puppies
- Ing mangkuk campuran, gabungke 1 cangkir campuran jagung awake dhewe kanthi glepung dhéwé, 1/2 séndok garam, lan gula. Tambah endhog sing diantemi lan cukup buttermilk kanggo nggawe adonan sing kandel. Aku miwiti karo babagan 3/4 tuwung. Adonan kudu digulung alon-alon nanging gampang saka sendok.
- Tambahake trikatuka ijo lan mrica ireng anyar menyang adonan.
- Nyelehake menyang lemak panas (ndeleng ndhuwur) lan goreng sakitar 2 nganti 3 menit, ngowahi kanthi kerep, utawa nganti coklat emas.
- Ngemil ing tuwung kertas lan tetep anget karo lele nalika sampeyan ngrampungake nggoreng anak-anak sing isih cilik.
Ngajak Saran
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 585 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 318 mg |
| Sodium | 639 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 48 g |